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첫입에 달콤하다고 할 수는 없지만, 배를 닮은 옅은 과실감이 조용히 퍼진다. 그리고 쌀 발효에서 오는 담백한 향이 조용히 올라온다.
향을 밀어붙이는 스타일의 사케와 달리, 처음부터 끝까지 균형을 우선한 인상이다.
약한 단맛과 감칠맛이 과하지 않게 겹쳐 있고, 어느 한 요소도 튀지 않는다.
이 술의 멋진 점은.. 튀지 않은 요소들이 모여 오히려 인상적인 특별함을 만들었다는 것.
향과 맛의 종류보다 태도에 신경을 쓴 술.
목넘김은 매우 깔끔하지만 겐슈 특유의 약간의 발효감이 얇게 남아 개운함을 만든다.
피니시는 짧고 정리감이 좋아 다음 잔으로 자연스럽게 넘어간다.
향·맛·디자인 모두 무난하지만 수준은 높아, 모임에 가져가 누구에게나 권하기 좋은 술.
