데일리샷에서 위스키 검색

스시 오마카세에 콜키지로 킷도 준마이 다이긴죠 챙겨갔습니다. 잔에 따르자마자 은은하게 올라오는 바나나랑 청사과 계열 과실향이 아주 상큼합니다. 알코올 친 느낌이 전혀 없어서 첫 잔부터 깔끔하게 넘어갑니다. 입에 머금으면 야마다니시키 특유의 쌀 감칠맛과 과하지 않은 단맛이 부드럽게 퍼지고 밸런스가 딱 잡혀있네요. 얼음 칠링해서 사시미랑 스시에 곁들였는데, 해산물 비린 맛은 잡아주고 원주의 풍미는 살려줘서 코스 끝날 때까지 질리지 않고 비웠습니다. 닷사이나 쿠보타 같은 대표 라인업에 비해 과실향의 화사함과 부드러운 단맛의 조화가 더 직관적으로 다가오는 느낌입니다. 깔끔하면서도 향긋한 사케 찾는 분들이나 스시 페어링용으로 강력 추천합니다.

셰리, 버번, 피트까지 모두 즐기는 위린이에요. 스파이시함이 저에겐 완전 불호네요. 라이는 안 맞는 걸로할게요. 첫 모금, 두 모금 마실 땐 달달하며 꽤나 맛있었요. 다만 좀 먹다보니 스파이시함 때문에 내장에서 거부하네요. 그래서 물 타서 마셔도 보고, 집에 있던 디사론노 타서 갓파더 타 마셨는데 스파이시함은 못잡고 확 튑니다.. (나중에 알았는데 갓파더에 얼음 넣어야 하군요) 나중에 레몬 사서 아마레토 사워로 커버해보겠습니다.