핫카이산 준마이 다이긴죠

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하바루(Havalu Corporation)

<데일리 사케 테이스팅 노트>
제품명 : 핫카이산 준마이 다이긴죠
종류 : 사케 (정미율 45%)
원산지 : 일본 (니가타현)
구매 가격 : 37,300원 (25년 9월 데일리샷 해외직구)
용량 : 720ml
도수 : 15.5%

Colour : 화이트, 골드, 옐로우
incense : 누룩, 쌀, 백도, 배, 바나나, 플라스틱?
Taste : 알콜, 누룩, 쌀, 백도, 배, 바나나, 드라이
Finish : 누룩, 쌀, 백도, 배, 바나나, 드라이

개인적인 의견 및 총평
- 깔끔하고, 안정적인 느낌
- 달달한 느낌 보다는 드라이함이 더 강함
- 드라이한 사케를 좋아한다면 추천
(테이스팅 노트는 개인적인 의견이오니 참고 부탁드립니다.)

아직 먹기전인데 와이프랑기념일에 먹을려고 샀습니다
기대되네요^^

최고의 사케 만들기 위해 갈고닦은 장인의 기술이 담긴 사케, '핫카이산 준마이 다이긴죠'를 소개합니다. 45%까지 정밀하게 깎은 고급 쌀에 수제 누룩, 그리고 맑은 샘물만을 사용해 정성스럽게 빚어냈습니다.

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한 입 머금으면 선명하고 깨끗한 맛이 먼저 다가오고, 뒤이어 쌀 본연의 감칠맛이 부드럽게 펼쳐집니다. 마무리는 깔끔하고 상쾌하게 떨어져, 사케 본연의 순수한 맛을 좋아하는 분께 특히 잘 어울립니다.

순수한 사케 본연의 풍미,
핫카이산을 대표하는 준마이 다이긴죠

1922년 설립된 핫카이산 주조는 니가타현을 대표하는 양조장 중 하나입니다.&nbsp;니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 오는 지역입니다. 핫카이산 주조에서는 니가타현의 상징인 눈을 활용한 설(雪)실에서 사케를 숙성하고 있습니다. 이 설실에서는 약 1,000톤가량의 눈을 저장해 온도를 맞추는데, 한여름에도 냉방 시설 없이 낮은 온도를 유지하고 있습니다. 이는&nbsp;&#39;술 맛은 온도 관리에서 시작된다&#39;라는 핫카이산 주조만의 철칙이 묻어난 보관 방식이라 할 수 있습니다.

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또한 핫카이산 주조는 &#39;고품질의 원료가 가진 장점을 최대한 끌어내는 것&#39;을 신조로 삼고 있습니다. 니가타현 지역 일대의 청정한 자연 환경에서 나오는 양질의 재료로 술을 양조하며, 천연 냉동고인 유키무로 등 지역 전통을 품질 향상에 적극적으로 활용합니다.

2026년 데일리샷 베스트 리뷰핫카이산 준마이 다이긴죠