핫카이산 다이긴죠

• 정가는 실제 출고 가격에 평균 소매 마진을 책정한 가격입니다.
• 데일리샷 판매 가격에는 배송비와 매장 보관비가 포함되어 있습니다.

구들식탁

저는 작은 이자카야를 운영하는 사장입니다.
리뷰를 잘 쓰지 않지만 여러분들께 정말 추천드려요
저는 국내재고상품을 5만3천원주고 사먹었지만 여러분들은 좀 더 싸게 직구로 사드세요!
드라이함, 깔끔한맛, 부드러운맛, 알콜감이 느껴지지 않는 맛
사실 깔끔하면서도 알콜감이 느껴지지 않고 부드럽게 넘어가는 술은 정말 찾기 힘들죠 ..

사케를 지금까지 100병은 이상 마셔본거 같습니다
준마이급 다이긴죠급 혼죠조급 그 급이 사케의 맛을 논한다 그건 아닌거같아요 핫카이산이 대표적이죠
핫카이산 도쿠베츠 준마이보다 혼조죠가 더 맛있습니다
개인적 견해일지는 모르겠으나 저는 그래요
이것도 마찬가지 입니다
준마이 다이긴죠보다 그냥 다이긴죠급이 더 맛있네요
양조알콜 배합을 아주 잘했나봅니다
생선도 그렇죠 자연산보다 양식이 더 맛있습니다
횟집하시는 사장님들은 공감하실거에요 자연산은 맛있는건 정말 맛있지만 맛없는건 도저히 못먹겠습니다 그렇게 편차가 있는거죠 순수 누룩발효 준마이 다이긴죠보다 이 상품이 더 맛있게 느껴지는건 양조알콜을 잘 배합한거같아요 아닐수도 있지만요,, 일단 정말 맛있게 먹었다보니 말이 길어졌습니다 읽어주셔서 감사합니다 꼭 주문해서 드서보세요!

해마다 최고의 술을 만들기 위해&nbsp;갈고 닦아온 장인의 기술로 만든 사케 &#39;핫카이산 다이긴죠&#39;를 소개합니다. 이 사케는 최고 품질의 야마다니시키와 고햐쿠만고쿠 쌀을 엄선한 술입니다. 쌀알의 40%만 남겨 정미하고, 핫카이산만의 누룩과 맑은 물로 빚었습니다. 이후 저온에서 3~6개월 숙성해 완성됩니다.

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&#39;핫카이산 다이긴죠&#39;는 달지 않고 깔끔한 맛이 특징으로, 튀김이나 국물 요리 등 음식과 함께 먹을 때 최고의 궁합을 보여줍니다. 음식 맛을 해치지 않으면서도 사케 특유의 누룩 향이 은은하게 어우러지죠. 특히 은은한 바나나와 같은 긴죠 향은 부드러운 목 넘김을 자아냅니다.

음식과 좋은 궁합을 보여주는 핫카이산 다이긴죠

1922년 설립된 핫카이산 주조는 니가타현을 대표하는 양조장 중 하나입니다. 니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 오는 지역입니다. 핫카이산 주조에서는 니가타현의 상징인 눈을 활용한 설(雪)실에서 사케를 숙성하고 있습니다. 이 설실에서는 약 1,000톤가량의 눈을 저장해 온도를 맞추는데, 한여름에도 냉방 시설 없이 낮은 온도를 유지하고 있습니다. 이는 &quot;술의 맛은 온도 관리에서 시작된다&quot;라는 핫카이산 주조만의 철칙이 묻어난 보관 방식이라 할 수 있습니다.&nbsp;또한 핫카이산 주조는 &quot;고품질의 원료가 가진 장점을 최대한 끌어내는 것&quot;을 신조로 삼고 있습니다. 니가타현 지역 일대의 청정한 자연 환경에서 나오는 양질의 재료로 술을 양조하며, 천연 냉동고인 유키무로 등 지역 전통을 품질 향상에 적극적으로 활용합니다.