핫카이산 다이긴죠
Hakkaisan Daiginjo

핫카이산 다이긴죠

43,000
판매처
스토어
위스키파크 수원점
경기 수원시 장안구 연무로42번길 52-4 1층
픽업일
7/21(일)준비완료 예정

리뷰 34

마시기 좋고 쉬운술입니다 정말 좋습니다
이**님

Tasting Notes

Aroma

쌀, 누룩, 바나나

Taste

달콤한, 깔끔한, 멜론

Finish

여운
부드러운, 깔끔한

Information

종류

다이긴죠

용량

720ml

도수

15.5%

국가

일본

케이스

있음

정미율

40%

산도

1

주도

+6
사케 핫카이산 다이긴죠 이미지 1

Dailyshot’s Comment

섬세하고 아름다운 풍미, 은은하게 느껴지는 고급스러운 달콤함. 해마다 최고의 술을 만들기 위해 갈고 닦아온 장인의 기술로 만든 사케 ‘핫카이산 다이긴죠’입니다. 이 사케는 최고 품질의 ‘야마다니시키’와 ‘고햐쿠만고쿠’라는 쌀을 엄선하여 60%까지 정미하고, 수제작 한 누룩과 핫카이산의 맑은 물로 빚어냈습니다. 쌀과 물, 누룩으로만 만든 진짜 사케를 맛보고 싶다면 ‘핫카이산 다이긴죠’를 추천합니다. 산미는 낮고 은은한 바나나와 같은 긴죠향으로 깔끔하고 마시기 편하답니다.

사케 핫카이산 다이긴죠 이미지 2

Features

사케의 도시, 일본 니가타현을 대표하는 양조장 중 하나가 바로 ‘핫카이산 주조’입니다. 니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 오는 지역인데요. 핫카이산 주조에서는 니가타현의 상징인 눈을 활용한 설(雪)실에서 사케를 숙성시키고 있습니다. 이 설실에서는 약 1,000톤가량의 눈을 저장해 온도를 맞추는데, 한여름에도 냉방 시설 없이 4°C를 유지하고 있습니다. 이는 “술의 맛은 온도 관리에서 시작된다”라는 핫카이산 주조만의 철칙이 묻어난 보관 방식이라 할 수 있습니다. 이렇게 저온에서 3~6개월 숙성시킨 ‘핫카이산 다이긴죠’는 달지 않고 깔끔한 맛이 특징으로, 튀김이나 국물 요리 등 음식과 함께 먹을 때 최고의 맛을 내는데요. 음식 맛을 해치지 않으면서도 사케 특유의 누룩 향이 은은하게 어우러진답니다.

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