[10월 4주차 이벤트] 프라팡 15년

'프라팡 15년'은 꼬냑의 중심지, 그랑 샹파뉴 지역에 있는 프라팡 소유 포도밭에서 재배한 포도로 만들어졌습니다. 습한 저장고와 건조한 저장고(humid and dry cellars) 두 군데에서 15년간 숙성한 오드비를 블렌딩했으며, 프라팡의 전통적인 기교를 느낄 수 있는 XO 등급 꼬냑입니다. 또한 꼬냑의 풍부한 풍미를 그대로 담기 위해 별도의 조절이나 냉각 여과 과정을 거치지 않고 그대로 병입되었습니다.

코에서 느껴지는 '프라팡 15년'의 복합적인 아로마는 갓 자른 나무, 바닐라, 홍차로 시작해 말린 꽃 아로마로 서서히 나아갑니다. 꽃 향이 더해진 진하고 프루티한 캐릭터는 입 안까지 이어집니다. '프라팡 15년'을 한 모금 머금으면 버터를 적당히 바른 토스트나 말린 과일, 향신료, 살구의 풍미를 느낄 수 있습니다.

프라팡(Frapin)은 꼬냑 생산에 최적의 지역인 세곤작의 조용한 작은 마을에 있는 그랑 샹파뉴의 중심에 위치하고 있습니다. 1270년부터 이어져온 전통적인 방식과 새로운 방식을 결합해 여전히 수작업으로 원료 수확, 증류, 숙성 과정을 진행하며 프라팡만의 독특하고 예술적인 꼬냑 스타일을 만들어 내고 있습니다.

오랜 세월과 세대를 거치며 만들어진 프라팡 가문의 떼루아는 풍부한 향을 지닌 완벽에 가까운 꼬냑을 만들어 내는데 최적의 조건을 가지고 있습니다. 와인에 풍미를 더하기 위해 지역 표준보다 조금 더 익은 상태의 우니 블랑(Ugni Blanc)을 활용하는데, 알코올의 농도가 낮고 산도가 높아 증류와 숙성 후 완성도 높은 꼬냑으로 탄생되기에 적합한 품종입니다.

프라팡은 리무쟁(Limousin) 숲의 참나무 오크통에서 숙성됩니다. 오크통에서 녹아 나오는 타닌은 코냑에 따뜻한 색상과 풍성한 향을 부여해줍니다. 더 좋은 퀄리티의 꼬냑을 위해 찰흙 바닥에 수평으로 저장하여 습도를 유지합니다. 오랜 숙성 기간을 거쳐 탄생한 프라팡은 다양한 풍미가 추가되어 프랑스 최고의 꼬냑 중 하나로 손꼽힙니다.

한편 프라팡의 로고는 작가의 황금 깃펜입니다. 이는 프라팡 가문의 선조인 16세기 유명 작가 프랑수아 라블레(François Rabelais)를 기리는 것으로, 가문의 오랜 역사에 대한 경의가 느껴집니다.