하이랜드 파크 CS 릴리즈 No.1

하이랜드 파크에서 첫 번째로 선보이는 캐스크 스트렝스 위스키 ‘하이랜드 파크 CS 릴리즈 No.1’를 소개합니다. 이 위스키는 하이랜드 파크의 마스터 위스키 메이커인 고든 모션(Gordon Motion)이 직접 선별한 캐스크에 담아 숙성한 위스키입니다. 셰리 시즈닝 아메리칸 오크 캐스크에서 숙성한 위스키를 물을 더하지 않고 완성했는데요. 또한 냉각 여과를 거치지 않았으며, 자연스러운 색상 그대로 병에 담았기 때문에 가장 순수한 형태의 위스키라고 할 수 있습니다.

그렇기 때문에 원액과 캐스크의 폭발적인 풍미가 느껴지는데요. 코끝에서는 향기로운 피트와 스모크의 물결 속에서 제비꽃과 달콤한 바닐라의 향이 퍼집니다. 달콤하고 스모키하죠. 입에서는 부드러운 토피, 헤더 꿀, 갓 간 육두구와 이국적인 향신료가 느껴지고요. 마지막으로 크림 브륄레와 잘 익은 감귤류가 느껴집니다. 풀 바디, 풍부하고 이색적인 풍미의 하이랜드 파크 위스키를 찾으신다면 ‘하이랜드 파크 CS 릴리즈 No.1’가 어떠신가요?

스코틀랜드 최북단 오크니 제도에 위치한 하이랜드 파크 증류소는 1798년에 설립되어 220년이 넘는 긴 역사를 자랑하는 증류소입니다. 하이랜드 파크의 특징이라 할 수 있는 헤더 꿀(Heather Honey)의 맛과 향은 오크니 제도의 기후가 만들어낸 호비스터 습원에 기인합니다. 바다 바람을 요람삼아 수 천년간 퇴적된 헤더 관목이 만들어낸 피트는 싱글몰트 위스키의 원료가 되는 보리를 훈연하는 과정에서 그 맛과 향을 베어들게 합니다.

하이랜드 파크의 특징 중 하나는 바이킹의 강인한 이미지를 브랜드에 담아내고자 하는 것입니다. 이는 오크니 제도가 1468년 스코틀랜드에 편입되기 전 바이킹족의 터전이었던 것에 기인하며, 각 위스키의 이름과 보틀 디자인을 비롯한 브랜드 곳곳에서 바이킹 문화의 유산을 확인 할 수 있습니다.