믹터스 US*1 스몰배치 사워 매시 위스키

이름에서 볼 수 있는 ‘사워매쉬(Sour Mash)’ 란 제조하는 위스키의 일관된 품질을 위해 먼저 제조된 발효원액의 일부를 다음 번 제조 시 투입하는 방식입니다. 1970 ~1980년대 최고 인기였던 이 독특한 방식을 사용하고, 차별화된 곡물 선별의 방식으로 버번이나 라이 위스키로 구분되지 않은 새로운 장르를 개척하게 되었습니다. 그래서 피니시는 버번으로 시작되고 라이로 끝나기 때문에 한 위스키에서 두 가지 위스키의 맛을 느낄 수 있는 점이 매력적입니다. 또한 가장 권위있는 위스키 품평 기관인 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)에서 ‘믹터스 US*1 스몰배치 사워매쉬’를 2019년, 미국 위스키 최초로 ‘올해의 위스키’에 선정되었습니다. 본연의 스타일과 풍미를 간직한 채 위스키 애호가들의 최고의 찬사를 받고 있는 ‘믹터스 US*1 스몰배치 사워매쉬’를 데일리샷에서 만나보세요.

현재 가장 주목받는 아메리칸 브랜드인 믹터스는 미국 최초라는 전통을 가진 위스키이자, 중단됐다가 부활한 다이나믹한 브랜드입니다. 1950년대 증류소 소유주였던 루 포먼이 두 아들의 이름, 마이클(Michael)과 피터(Peter)의 각각 앞 뒤를 따서 믹터스(Michter’s) 라고 부른 데서 유래했습니다. 하지만 1989년 파산을 하였고, 지금의 마그리오코 회장이 전통적인 위스키를 복원하자는 생각으로 믹터스를 재탄생 시켰습니다. 더 가치있는 버번 위스키를 만들겠다는 신념으로 업계 평균 시간보다 3배 더 시간과 노력을 써서 오크통을 자연 상태에서 18개월을 말리며, 위스키 풍미는 살리고 색을 더 진하게 하기 위해 오크통을 그을리기 전에 한번 더 굽는 ‘토스팅’을 하는 것도 특징입니다. 현재는 미국에서 가장 트렌디한 버번 위스키 브랜드로 자리 잡았습니다.