N - 87 맥주, 홉, 요구르트, 복숭아, 청포도 첫 노징에서는 맥주, 홉 증류주 특유의 구수하고 알싸한 홉향이 느껴집니다 그 뒤로는 바로 새콤달콤한 요구르트 같은 유제품의 향이 강하게 올라오는데 요거트처럼 호불호가 갈릴만한 향은 아닙니다 그리고 복숭아 같은 핵과류의 과실노트와 시원한 청포도 노트가 느껴지는데 풍선껌을 연상케합니다 P- 88 맥주, 홉, 요구르트, 자몽, 복숭아, 리치, 망고, 민트, 플로럴 적당한 감미와 산미, 약간 매콤한 신미, 쌉쌀한 정도의 고미 노즈에서보다 팔레트에서 모든 향과 맛들이 폭발하듯 터져나옵니다 새콤달콤한 요구르트, 시트러스하고 쌉쌀한 자몽, 쥬시한 복숭아와 리치, 망고같은 달콤한 열대과실의 향과 함께 스페아민트처럼 강렬한 민티함이 시원하고 노즈에서는 잘느끼지 못했던 희고 노란 꽃들은 만개한 플로럴함이 굉장히 강하게 느껴집니다 달콤한 과실향이 터져나오는것처럼 마냥 달지만은 않습니다 달콤하고 새콤하고 자몽 과실혹은 IBU 수치가 꽤나 높은 맥주를 마셨을때처럼 쌉쌀합니다 F - 85 홉, 자몽, 리치, 허브, 플로럴, 몰트, 엿기름 피니시는 중간정도이나 호피하면서 시트러스하고 플로럴한 노트가 굉장히 길게 남고, 로즈마리 같은 허브의 노트와 뒷쪽에서 약간의 몰티한 고소함과함께 스피릿 특유의 엿기름같은 노트가 희미하게 느껴집니다. + PX, Oloroso 셰리로 만든 팍사레트를 1드롭 정도 살짝 떨어뜨려 마셔보니 셰리의 뉘앙스도 굉장히 잘 어울리지만, 예전에 마셔본 나가하마 핸드필 코발비어 캐스크처럼 다른 시즈닝 없이 오크통 맛만 잘뽑아내면 굉장히 맛있는 위스키가 될 것 같다는 생각이 됩니다 총점은 86.6점으로 굉장히 잘 만든 홉 증류주, 화이트 스피릿으로 이미 완성된 제품이라고 생각합니다 개인적으로 맥주 증류주, 홉 진 같은류의 스피릿들을 굉장히 좋아하는 편이라 많이 마셔봤지만 장말 잘 만들었다고 생각이 됩니다 마치 시트러스함이 강한 향수처럼 향이 화려하면서도 과하지 않고 드링커블합니다

N 맥주 홉, 보리소주, 오렌지, 멜론, 풍선 껌, 복숭아, 요구르트, 청포도, 청사과, 고구마 59도 치고 적은 알콜부즈, 구수한 맥주, 홉이 강하게 느껴짐 보리소주계열의 느낌도 좀 나면서 오렌지 시트러스, 거기에 달달한 멜론향까지 달달한 복숭아 요구르트도 좀 느껴지는편 약간의 가수를 하고 나면 청포도, 청사과 계열의 시트러스와 상큼한 단맛이 올라옴 거기에 맥주, 홉으로 느껴졌던 구수한 향이 고구마소주 같은 부드럽고 달달한 고구마로 느껴지는편 P 맥주, 홉, 복숭아, 요구르트, 열대과일, 스타우트, 상당히 매운편, 노즈와 같이 맥주, 홉의 구수한 맛이 강하게 남 아주 약간의 오일리하며 부드러운 질감, 전체적으로 단맛이 강한편이고 복숭아 계열 단맛이 한번 강하게 치고 은은하게 내려감 요구르트 느낌은 그대로지만 약간의 유산취가 좀 느껴지는편 머금고 있으면 망고, 파인애플 같은 열대과일의 시트러스, 단맛이 올라옴 어느정도 씁쓸한 탄닌감과 함께 스타우트 맥주 느낌도 좀 있음 F 맥주, 홉, 복숭아, 리치, 고구마 피니시는 좀 짧은편, 완전 짧진 않으나 중간정도에는 못미치는정도 다만 짧고 굵은 피니시 복숭아, 리치같은 달달함 뒤에 고구마소주 같은 달달함도 잘 이어짐 온더락으로 먹었을땐 매운게 싹 죽어버리고 부드럽고 달달하게 바뀜 그렇다고 과실향이 죽어냐 하면 그건 또 아니라서 맛있음 니트도 맛있지만 온더락도 맛있는거같음 편안하게 먹기엔 온더락도 좋을거같고 하이볼 타도 맛있음 탄산수로 타도 맛있지만 우롱차로 우롱하이 만들면 약간 씁쓸한맛이 잘 어울려서 좋은듯 스피릿은 처음인데 상당히 맛있었음 비슷한 가격대에서 증류식 소주보다 나은거같기도 함 어느정도 찌르는 알콜이 있지만 다채로운 노트가 가려주는 느낌이 있어서 한병은 그냥 마시고 나머지 한병은 따로 숙성하지 않을까 싶긴한데 갠적으론 버번캐스크쪽으로 숙성하면 맛있을거같음

향 - 무거운 홉 향, 과실 맛 - 과실과 떫은 맛 피니쉬 - 맛에서 느껴진 것들이 쭉 이어진다. 숙성하지 않은만큼 거친 알코올이 느껴지지만 갖고 있는 잠재력이 느껴진다. 특히 홉 향과 과일향이 알코올 사이에서 계속 존재감을 들어낸다. 물 한두방울 떨어뜨리면 향에서 풍부한 과일향과 달달한 냄새, 맥주향이 느껴진다. 맛에서도 알코올취가 약해지며 피니쉬의 길이도 조금 줄어든다. 대신 기분좋은 과일향이 더 많이 남고 고소한 맛이 조금 느껴진다. 가격 대비 매우 높은 퀄리티를 가진 것 같다. 빨리 숙성한 버전도 먹고 싶다. 윈터 매우 기대하겠습니다.

올 여름 바쇼에서 처음 접하고 상당히 큰 충격을 받았던 스피릿이라 정말 기대하고 있던 제품이었습니다. 시트러스한 캐릭터를 워낙 좋아하다보니 완전 취향 저격이었던 제품이었는데 드디어 손에 들어오니 너무 기쁘네요 구매 가능한 소매점이 근방에 없다보니 데일리샷으로 한병밖에 구매 못했는데 도저히 못참겠어서 최소 두 병은 더 원정구매하러 갑니다. 자가숙성까진 어렵겠지만 스피릿 자체가 자몽 홉 레몬같은 상큼씁쓸한 캐릭터로 가득해서 입안에 도파민을 채우기엔 충분하네요! 다음 작품은 어떨지 벌써부터 기대되네요 윌로우드 화이팅!!

달달하고 프루티한 향이 나오는 것에 비해 맛은 짭짤한 느낌이 났습니다. 기름같은 찐득한 질감도 있었어요. 캐스크카니발에서 마셨을때는 좀 더 트로피컬한 맛이 나고 질감도 부드러웠던거 같은데, 시간두고 에어링을 하면 그렇게 되려나 궁금하네요. 스피릿 상태로 마시려고 1병, 나중에 오크통에 숙성하려고 8병 구매했습니다. 통입하는 날이 기대되네요.

과일 맥주 마실 때 느끼는 복숭아 자몽 그 어딘가 핵과류 계열의 부드러운 시트러스함이 와서 매우 좋았고 스피릿임에도, 도수가 높음에도 불구하고 부즈없이 깔끔하게 넘어가 못 참고 바로 칵테일을 만들어봤는데 매우 만족스럽습니다 츄라이 츄라이 윌로우드 + 팔로마 레시피 윌로우드 어텀 1.5oz 자몽 하프 라임 하프 분다버그 자몽 필업

일단 노트를 적기에 앞서 한 줄로 평하자면 <화이트 스피릿도 이렇게 맛있을 수 있다> 라고 할 수 있겠습니다. N - 자몽의 시트러스, 리치, 복숭아, 얼그레이티, 고구마 소주, 허브(애플 민트, 타임, 멘톨), 홉, 고소한 보리, 자스민 향에서는 자몽의 시트러스를 기반으로 리치, 복숭아 같은 과즙미 있는 과실의 아로마가 풍성하며 홍차 같은 쌉싸름한 뉘앙스도 함께 올라옵니다. 마치 자몽이 풍성하게 열린 허브 가득한 과수원에 앉아있는 느낌입니다. 59도라는 도수에도 불구하고 알코올이 강하게 찌르지 않으며 시트러스를 들춰내고 나면 은은한 홉과 보리의 뉘앙스가 기분 좋습니다. P - 자몽과 오렌지 주스, 화사한 허브의 뉘앙스, 자스민티, 고구마 소주, 리치와 복숭아, 청포도처럼 산뜻한 산미. 홉 자연스러운 단맛과, 알코올의 역한 쓴맛과는 다른 얼그레이 티의 부드러운 뉘앙스가 독특하며 자몽과 오렌지의 중간 느낌의 시트러스가 느껴집니다. 애플민트, 멘톨과 같은 화한 뉘앙스와 자스민 티가 떠오르는 듯한 플로럴이 기분 좋고 청포도, 또는 요거트가 떠오르는 이 산미가 산뜻하게 입을 정리해줍니다. F - 홉, 요거트, 복숭아, 자몽, 다크초콜릿, 잘 만든 고구마 소주의 단맛, 열대과일의 상큼한 뉘앙스 피니쉬에서 올라오는 몰트와 복숭아, 홉의 단맛과 고구마 소주를 마시는 듯한 고소한 향내가 매우 길게 이어지며 다크 초콜렛 같은 쌉싸름함으로 마무리 됩니다. 맥주 증류 스피릿의 경우 홉향이 강하게 튀어서 오프노트로 느껴지는 경우가 많은데 윌로우드의 이번 어텀 스피릿은 차분하지만 화사한 뉘앙스로 미각과 후각 모두를 만족시킵니다. 그래서 2병 샀어요. 앞으로도 이런 맛있는 술을 계속 만들어주시길 바랍니다.

주문후 다음날 받아 좋았습니다! 보일러메이커 해 먹을 거에요

맑고 투명하네요. 기대가 됩니다.

맛돌이 잘 받아 갑니다