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고기 먹을 때 곁들이기 '딱' 좋은 위스키 로우 스트레이트 버번
'위스키 로우 스트레이트 버번'은 미국 금주령 이전에 제조하던 레시피대로 생산된 스트레이트 버번 위스키입니다. 67% 옥수수, 12.5% 호밀, 12.5% 밀, 8% 보리의 곡물 조합(mashbill)으로 구성된 이 제품은 불에 태운 새 오크통을 이용해 최소 4년 이상 숙성을 거쳐 완성됩니다.
'위스키 로우 스트레이트 버번'은 버번 위스키 고유의 불에 그을린 오크 향과 메이플 시럽의 달콤함이 돋보이는 제품입니다. 40%의 도수에도 불구하고 입안 가득 부드러운 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 이 제품은 음식과의 궁합도 탁월합니다. 가정에서나 캠핑장에서 구운 고기와 위스키 로우 스트레이트 버번을 곁들이는 것을 추천하죠. 그을린 육향에 감칠맛이 더해지고 버번 위스키의 달콤한 바닐라 향이 조화로운 맛의 균형을 보여줍니다.
*스트레이트 버번: 최소 2년 이상 숙성하고, 첨가물을 넣지 않은 버번 위스키
미국 서부 개척 시대에 즐겼던 위스키를 재현한 위스키 로우(Whisky Row)
켄터키주 루이빌의 메인 거리. 르네상스 리바이벌 양식의 건물들이 늘어선 이곳을 위스키 로우(Whisky Row)라고 부릅니다. 위스키 로우는 1850년부터 금주법이 시행되기 전까지 펜실베이니아, 버지니아, 켄터키, 웨스트버지니아에서 증류된 모든 증류주의 무역 중심지였습니다. 이때 각 지역에서 생산된 위스키가 섞이는 일이 발생했고, 이것은 미국 건국과 서부 개척 시대에 즐기던 하나의 위스키가 되었습니다.
현재의 위스키 로우 버번은 과거 레시피를 그대로 복원한 제품입니다. 레시피를 토대로 위스키를 소량만 블렌딩하여 '스몰 배치 버번'을 만들었죠. '위스키 로우 버번 스트레이트 버번'은 과거의 맛을 그대로 살린 제품으로, 미국 역사의 한 축을 담당하는 제품이라고 해도 과언이 아닙니다.