와레즈, 오티마 10년 토니 포트

"이 와인을 마시면, 부드러운 과일의 맛과 향, 그리고 약간의 꿀, 섬세한 풍미가 느껴집니다. 입 안에서 모든 아로마가 환상적인 조화를 이루며, 말린 과일과 무화과의 풍미가 우아하고 완벽하게 균형을 이룹니다." - 와인 매거진 Grandes Escolhas

수많은 와인 전문가들과 매거진의 극찬을 받은 포트와인이 있습니다. 바로 '와레즈 오티마 10년 토니 포트'이죠. 이 와인은 10년간 오크 배럴에서 숙성한 포트와인으로, 진한 숙성미를 지녔습니다. 오래 숙성된 와인에서 느낄 수 있는 우아한 과일 풍미와 캐러멜, 꿀, 말린 과실의 농밀한 아로마가 풍부하게 느껴지며, 한모금 마시면 입안에 달콤함이 진하게 남습니다. 하지만, 그렇다고 마냥 묵직하진 않습니다. 산뜻하게 입안을 맴도는 오렌지 마멀레이드의 향과 오크의 은은한 타닌감이 당도와 조화롭게 어우러져 부담스럽지 않은 바디감과 균형감을 보여줍니다. 

한편, 주정강화 와인은 와인에 브랜디나 주정을 첨가하여 알코올 도수를 높이는 과정을 거친 와인입니다. 따라서 일반 와인의 도수인 12~15도의 알코올 도수보다 더 높은 18~20도의 도수를 가지고 있습니다. 이러한 주정강화 와인 중에서 포르투갈에서 생산된 것을 특별히 포트와인이라고 부릅니다.

[수상 내역]

Wine Spectator 91points

Wine & Spirits Magazine 92points

Wine Enthusiast 91points

와레즈는 1670년 설립된 포르투갈 최초의 영국 포트 회사로, 저물어 가던 포트와인 시장을 부흥시킨 주역입니다. 이 와이너리는 두오로 밸리 지역에서 최고로 평가되는 3곳의 포도밭에서 수확한 포도를 블렌딩해 최상의 맛을 자랑하는 포트와인을 생산합니다. 와레즈의 포트와인의 뛰어난 맛과 향은 소비자들의 포트와인의 수요를 늘리는 데 크게 기여했죠.

와레즈 가문은 350년의 전통을 고스란히 이어받아 양조하며, 끊임 없이 품질 개선을 위해 힘써왔습니다. 포트와인은 전통적으로 라가르(Lagares)라고 부르는 테니스 코트 크기의 콘크리트 수조에서 와인을 양조합니다. 라가르는 포트와인의 전통이자 와인의 스타일을 결정짓는 설비이지만, 많은 노동력이 있어야 했죠. 와레즈는 라가르를 자동화하는 시스템을 도입하여 와인의 품질을 균일하게 유지하고 더 높은 품질의 포트와인을 생산했습니다.

한편, 현재 와레즈 와이너리를 이끄는 시밍턴 가문은 1891년부터 와레즈를 시작으로 포트와인의 전통 계승과 프리미엄화에 앞장선 가문입니다. 현재 다우, 그라함, 와레즈, 칵번까지 4개의 프리미엄 포트 브랜드를 보유하며, 포트와인 분야에서 선도적인 역할을 하고 있습니다.