Name: 파 니엔테 나파 밸리 까베르네 소비뇽 2022 리뷰
Item: 파 니엔테 나파 밸리 까베르네 소비뇽 2022
Rating: 5
Author: 홍**

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파 니엔테 나파 밸리 까베르네 소비뇽 2022

바이완 잠실본점

BLACK

나파 까베르네를 제대로 경험하고 싶다면 오크빌부터 보면 됩니다. 까베르네 소비뇽이 가장 잘 익는 땅으로 손꼽히는 구역이고, 이 와인은 그중에서도 파 니엔테가 직접 가꾸는 포도밭에서 거둔 포도로만 빚었기 때문이죠. 바로 전 세계 애호가들이 나파 까베르네의 기준으로 꾸준히 꼽아온 이름입니다. 잔에 따르면 잘 익은 보이젠베리와 블랙베리 향이 먼저 올라오고, 다크 초콜릿과 흑연, 구운 오크 향이 뒤를 받칩니다. 한 모금 머금으면 진한 검은 과일과 잘 익은 자두 맛이 입안을 가득 채우는데, 질감은 놀랄 만큼 매끄럽습니다. 끝에는 삼나무와 감초, 부드러운 타닌이 길게 남습니다. 몇 해 더 두면 향이 깊어지지만, 지금 열어도 충분합니다. 마시기 한 시간쯤 전에 병을 열어 두거나 디캔팅하면 향이 한층 풍성하게 피어납니다. 두툼하게 구운 등심 스테이크나 양갈비처럼 기름기 있는 붉은 고기와 특히 잘 맞습니다. 숙성 치즈를 올린 크래커나 버섯을 듬뿍 넣은 리조또와도 잘 어울립니다.

직접 가꾼 오크빌 밭, 나파 까베르네의 정석

파 니엔테는 나파 밸리 오크빌 지역에 자리한 와이너리로, &#39;아무 근심 걱정 없이&#39;라는 뜻의 이름처럼 여유롭고 우아한 스타일의 와인을 선보입니다. 1885년에 설립되었으나 금주령 시기에 문을 닫았고, 1979년 복원되면서 건물 현판에서 발견된 문구 Dolce Far Niente가 현재 브랜드명으로 이어졌습니다.&nbsp;샤르도네와 까베르네 소비뇽, 그리고 세계적으로도 손꼽히는 디저트 와인 &#39;돌체(Dolce)&#39;가 파 니엔테의 대표작입니다. 와인을 숙성시키는 그들의 지하동굴 와인 셀러는 미국에서 가장 아름다운 와이너리 중 하나로 손꼽히고 있죠. 풍성하면서도 섬세한 풍미, 세련된 구조감, 그리고 무겁지 않은 밸런스 덕분에 해마다 많은 와인 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.