니치니치 아이야마

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IT&BASIC Japan

스시 오마카세 가서 마셨는데 스시랑 페어링이 미쳤습니다.. 약간의 탄산감도 있고 맛있게 마셨습니다

&#39;니치니치 아이야마&#39;는 니치니치 양조가 주조미의 다이아몬드라 불리는 아이야마 중에서도 최상급지로 꼽히는 효고현 사다모리 지구산 쌀을 엄선해 빚은 한정 사케입니다. 화려한 풍미보다는 쌀의 감칠맛을 최대한 순수하게 끌어내는 것을 목표로 완성했죠. 잔에 따르면 화사하고 부드러운 향이 은은하게 올라옵니다. 입안에서는 아이야마 특유의 풍성한 단맛과 감칠맛이 먼저 부드럽게 펼쳐지고, 가벼운 탄산감이 생동감을 더합니다. 잡미 없이 세련되고 깔끔한 질감이 인상적으로, 마신 뒤 스르르 사라지는 경쾌한 마무리가 이어집니다. 와인 글라스에 담아 차갑게 즐기면 화사한 향과 아이야마의 섬세한 구조감이 가장 선명하게 살아납니다.

교토 후시미의 신예 양조장이 표현한, 효고 최상급 아이야마

니치니치 주조는 전통 기술을 바탕으로 고품질 사케를 생산하는 양조장입니다. &#39;니치니치&#39;는 &#39;날마다, 매일매일&#39;이라는 의미를 담고 있어, 사케를 통해 일상의 기쁨을 선사하고자 하는 철학을 반영합니다. 사케를 단순한 음료가 아닌, 일상의 순간을 풍요롭게 만드는 요소로 자리 잡게 하고자 하는 의도가 담겨 있습니다.&nbsp;니치니치 주조는 최고 품질의 재료, 특히 야마다니시키 같은 고급 쌀을 사용하는 점이 특징입니다. 청정한 물과 자연 환경을 활용해 자연과 조화를 이루는 방식을 추구하며, 장인의 세심한 손길을 통해 고품질 사케를 빚고 있습니다.