[마감] 본 골드 준마이 다이긴죠

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사케무라(JCM Inc.)

후쿠이현 카토키치베쇼텐이 선보이는 본 골드 준마이 다이긴죠입니다. 약 영하 10도의 저온에서 일 년가량 얼음 숙성을 거친 무로카 방식의 술로, 옅은 황금빛과 부드러운 밀도가 돋보입니다.

야마다니시키를 정미율 50%까지 정미해 빚었으며, 여과하지 않고 숙성한 뒤 한 차례 가열살균(히이레)을 거쳤습니다. 숙성에서 비롯된 그윽한 감칠맛과 서늘한 미네랄 감각이 조화를 이룹니다.

멜론과 배, 흰 포도를 떠올리게 하는 은은한 향이 퍼지고, 맑고 깔끔한 첫인상 뒤로 쌀에서 오는 부드러운 단맛과 긴 여운이 남습니다. 알코올 15도로 차갑게 즐기면 섬세한 향이 살아나며, 담백한 일식이나 흰살생선 요리와 잘 어울립니다.