Name: 칸키쿠 Ocean99 오우미 Summer Sea 준마이 긴죠 리뷰
Item: 칸키쿠 Ocean99 오우미 Summer Sea 준마이 긴죠
Rating: 5
Author: 홍**

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칸키쿠 Ocean99 오우미 Summer Sea 준마이 긴죠

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SAKELOVER

자쿠와 칸키쿠 막상막하지만,
칸키쿠의 손을 들게 만드는 사케 중 하나
별빛만큼이거나 약간 덜 맛있는? 
어쨌든 고가의 사케들을 비웃어 주는 명작

&#39;칸키쿠 Ocean99 오우미 Summer Sea 준마이 긴죠&#39;는 칸키쿠 Ocean99 시리즈의 여름 한정 준마이 긴죠입니다. 야마가타현산 데와산산(出羽燦々)을 55%까지 정성껏 정미한 뒤, 일체의 여과와 가열 처리 없이 병입해 완성했죠. 같은 Ocean99 시리즈 중 호시우미(星海)가 달콤하고 풍성한 스타일이라면, 오우미는 보다 산뜻하고 경쾌한 여름 바다의 생동감에 집중합니다. 잔에 따르면 청사과와 파인애플을 연상시키는 싱그러운 과실 향에 흰 꽃의 플로럴 노트가 어우러집니다. 입안에서는 생주 특유의 미세한 탄산감이 경쾌하게 살아나며, 데와산산의 산뜻한 과실미와 은은한 단맛이 풍성하게 느껴집니다. 피니시는 깔끔하고 상쾌하게 마무리됩니다. 충분히 차갑게 해서 즐겼을 때 풍미가 가장 잘 살아나며, 여름 제철 해산물, 냉두부, 담백한 닭 요리와 잘 어울리는 여름 한정 사케입니다.

여름 바다의 초록빛 생동감, 데와산산의 풍미

칸키쿠 주조는 1883년에 설립된 일본 전통 사케 양조장입니다. 치바현 산부시에 위치한 이 양조장은 고품질 쌀과 천연수를 사용하며, 전통적인 수작업 방식을 통해 계절의 변화를 담은 사케를 만듭니다. 양조 과정에서 온도와 발효를 정밀하게 조율해 각 사케의 독특한 향과 맛을 이끌어내죠. 또한, 지역 특산 쌀을 활용하고 다양한 정미율을 가진 사케를 출시하며, 풍부한 감각적 경험을 제공합니다.