Name: 구스 아일랜드 펑키 매직 청수 2024 750ml 리뷰
Item: 구스 아일랜드 펑키 매직 청수 2024 750ml
Rating: 5
Author: 김**

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[공동구매 취소 수량] 구스 아일랜드 펑키 매직 청수 2024 750ml

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캐스크앤뀌베 & Bar 인천송도점

캬 이건 수작의 반열에 올라야한다

750ml 베럴에이지드 와일드 에일이 이가격에?
기대감에 부풀어 주문을 하고 픽업해서 칠링을 하고 먹어봤는데... 우리나라에서 이 정도 맥주가? 라는 감탄이 나왔습니다.
다만 숙성기간이 짧아서 맛들이 부족한 것이 사실이지만 이 정도 물량 투입에 가격 착하고 도수도 낭낭한 맥주는 
처음이네요.
병뚜껑을 오픈하자마자 향긋한 향이 피어오르고
맛에서는 단만은 없으며 자연 발효라 거품은 적고 오밀조밀한 탄산감이 느껴지는 사워에일입니다.
라거나 필스너 좋아하시는 분들이나 사워에일이 처음이신분들은 도전이 어려울수 있을 정도의 신맛이고 산미가 있는 화이트와인을 즐기시는 분들은 거부감없이 드실수 있습니다.
발효가 오래되진 않아서 가죽향이나 쿰쿰함은 없지만  2~3년 발효가 되었으면 더 좋은상태가 되었을것 같습니다.
아마 살균처리가 되지 않아서 몇 병 더 사서 병숙을 더해서 다음해에 맛보거나 다음해 출시될 지는 모르겠지만 2025 버전과 비교해서 맛보는것도 좋을것 같습니다.
사워나 와일드에일 좋아하신다면 적극 추천.

&#39;펑키 매직 청수&#39;는 구스아일랜드가 출시한 특별한 맥주입니다. 2024년 수확한 국산 청포도 품종 &#39;청수&#39;를 사용해, 와인과 맥주의 경계를 넘나드는 독특한 스타일을 완성했습니다. 이 맥주는 인위적으로 효모를 넣지 않고 공기 중의 야생효모로 자연 발효 (spontaneous)시킨 뒤, 사과증류주 &#39;능화&#39;를 담았던 배럴에서 9개월간 함께 숙성했습니다. 이 과정에서 야생효모 특유의 펑키한 개성과 오크 배럴의 은은한 우디 터치가 깊이 있게 배어듭니다. 잘 익은 과일을 닮은 풍부한 산미와 텍스처가 입안을 채우고, 효모가 만들어낸 복합적인 뉘앙스가 겹겹이 펼쳐집니다. 마치 내추럴 와인을 마시는 듯한 경험을 선사하면서도, 산뜻하고 드라이하게 떨어지는 맥주의 청량함을 잃지 않습니다. 산미와 펑키함이 살아 있어 숙성 치즈, 샤퀴테리와 잘 어울립니다. 와인잔에 따라 향을 충분히 열어주면 과실과 우디 노트를 더 풍부하게 즐길 수 있습니다. 특별한 자리의 축배나 와인으로도 손색이 없습니다. 새로운 맛의 경험을 찾는 분, 내추럴 와인과 사워 비어를 좋아하는 분께 권합니다.