옥토모어 14.2 에디션

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주류상회Be 인천신포점

&#39;옥토모어 14.2 에디션&#39;은 시리즈 14의 여정을 한 걸음 더 확장한 에디션입니다. &#39;옥토모어 14.1 에디션&#39;과 동일한 100% 스코틀랜드산 콘체르토 보리를 128.9 PPM으로 몰팅한 원액을 기반으로 하지만, 숙성 방식에서 분명한 차이를 보여줍니다. 스페인의 올로로쏘 셰리 혹스헤드(40%)와 이탈리아 아마로네 캐스크(60%)에서 5년간 숙성한 뒤, 마지막 해에는 프랑스 보르도의 뽀이약 와인 캐스크에서 마무리 숙성을 거쳐 완성했습니다. &nbsp;잔에 따르면 가죽과 자두, 레드커런트의 묵직한 향이 먼저 올라오고, 토스티한 오크와 시나몬, 흑후추의 향신료 향이 이어집니다. 입안에서는 피트 스모크를 중심으로 체리와 라즈베리, 블랙베리의 붉은 과실미가 층층이 펼쳐지며, 오일리한 질감과 함께 바베큐 같은 달콤한 훈연감이 깊이를 더합니다. 피니시는 훈연된 맥아와 바다 소금, 커피의 여운이 길게 이어집니다.&nbsp;피트의 강렬함 위에 유러피언 오크 세 종류가 쌓아 올린 복합미를 경험할 수 있는 에디션입니다.

다양한 지역의 와인 캐스크 숙성,
'옥토모어 14.2 에디션'

옥토모어는 브룩라디 증류소가 2002년 처음 증류를 시작한 헤비 피티드 싱글 몰트 시리즈입니다. 세상에서 가장 강하게 피트를 입힌 위스키라는 수식어를 달고 있으며, 매년 한정 수량으로 출시됩니다. 극단적으로 피트가 강한 위스키가 우아하고 마시기 좋은 결과물로 완성될 수 있다는 것을 매 시리즈마다 증명해왔죠. 브룩라디는 이를 스스로 &#39;불가능한 방정식&#39;이라 부릅니다. 사용되는 보리는 100% 스코틀랜드산으로, 페놀 함량은 배치에 따라 100ppm에서 300ppm을 훌쩍 넘기기도 합니다. 그러나 높은 피트 수치가 곧 완성도를 의미하지는 않습니다. 브룩라디가 옥토모어를 통해 증명하고자 한 것은 극단적인 피트 속에서도 캐스크, 보리의 출처, 숙성 환경을 통해 얼마나 정교한 균형을 만들어낼 수 있는가였습니다. 냉각 여과와 색소 첨가 없이 병입하며, 아일라섬의 천연 샘물만을 사용합니다. 피트는 옥토모어의 시작점이지 끝점이 아닙니다. 매 시리즈마다 전혀 다른 개성을 드러내는 것이 옥토모어의 가장 큰 매력이죠. 아일라 위스키의 한계를 끊임없이 실험하고 확장해온 결과, 옥토모어는 피트 위스키 애호가들 사이에서 매 출시마다 가장 먼저 찾는 시리즈로 자리잡았습니다.

불가능한 방정식을 증명하는 위스키, 옥토모어

"당신의 일상을 함께하는 와인 친구"

와인앤모어 강남파이낸스센터점

와인앤모어

피트 계열 위스키의 &#39;끝판왕&#39;이라고 불리는 옥토모어. 옥토모어는 싱글몰트 위스키의 성지, 스코틀랜드 아일라섬의 브룩라디 증류소에서 생산된 피트 위스키입니다.

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&#39;옥토모어 14.2 에디션&#39;은 128.9 PPM이라는 높은 페놀 수치를 자랑합니다. 2016년도에 수확한 보리를 사용하여 2017년도에 증류한 원액은 &#39;옥토모어 14.1 에디션&#39;과 동일하지만 숙성 방식에 차이가 있습니다. 올로로쏘 캐스크(40%), 퍼스트 필 아마로네 캐스크(16%), 세컨드 필 아마로네 캐스크(44%) 에서 각각 4년 동안 숙성시킨 원액들을 뽀이약 와인 캐스크에서 1년 동안 추가 숙성시킨 뒤, 색소를 첨가하지 않고 비냉각 여과 방식으로 생산하였습니다.&nbsp;올로로쏘와 아마로네 캐스크의 영향으로 달콤함과 견과류의 풍미와 옥토모어 고유의 스모키함이 완벽한 조화를 이루면서, 기존 옥토모어 에디션과는 다른 차원의 활력을 느낄 수 있습니다.