옥토모어 14.2 에디션

피트 계열 위스키의 '끝판왕'이라고 불리는 옥토모어. 옥토모어는 싱글몰트 위스키의 성지, 스코틀랜드 아일라섬의 브룩라디 증류소에서 생산된 피트 위스키입니다.

'옥토모어 14.2 에디션'은 128.9 PPM이라는 높은 페놀 수치를 자랑합니다. 2016년도에 수확한 보리를 사용하여 2017년도에 증류한 원액은 '옥토모어 14.1 에디션'과 동일하지만 숙성 방식에 차이가 있습니다. 올로로쏘 캐스크(40%), 퍼스트 필 아마로네 캐스크(16%), 세컨드 필 아마로네 캐스크(44%) 에서 각각 4년 동안 숙성시킨 원액들을 뽀이약 와인 캐스크에서 1년 동안 추가 숙성시킨 뒤, 색소를 첨가하지 않고 비냉각 여과 방식으로 생산하였습니다. 올로로쏘와 아마로네 캐스크의 영향으로 달콤함과 견과류의 풍미와 옥토모어 고유의 스모키함이 완벽한 조화를 이루면서, 기존 옥토모어 에디션과는 다른 차원의 활력을 느낄 수 있습니다.

브룩라디 디스틸러리는 1881년 스코틀랜드 왕조의 위스키를 담당했던 하비 형제에 의해 세워졌습니다. "We believe Terroir matters."라는 가치를 내세우며 아일라섬의 토양과 물, 기후 등의 자연환경을 중요시합니다. 이 때문에 위스키의 재료로 100% 스코틀랜드 아일라 보리만을 고집합니다. 또한 증류, 숙성, 병입 등 전 과정을 모두 아일라섬에서 진행합니다. 브룩라디, 포트샬롯 그리고 옥토모어 훌륭한 세 라인업은 이렇게 브룩라디 디스틸러리의 떼루아 정신을 거쳐 탄생했습니다.