Name: 미야칸바이 준마이 다이긴죠 미야마니시키 45% 리뷰
Item: 미야칸바이 준마이 다이긴죠 미야마니시키 45%
Rating: 4
Author: 강**

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미야칸바이 준마이 다이긴죠 미야마니시키 45%

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IT&BASIC Japan

중식 오향장육  깐풍갈비 딤섬과 먹었어요 은은한 단향과 맛이 좋아요

향
 1. 딸기, 복숭아같은 과실향과 흰꽃 계열의 은은한 향긋함
 2. 과하지 않고 절제된 프루티함
 3. 부드러우면서도 산뜻하게 들어오는 향

맛
1. 입 안에 들어오자마자 느껴지는 혀를 누르는 느낌의 과실맛과 혀를 감싸는 쌀의 감칠맛
2. 벨런싱하게 잡히는 산미와 바로 치고오는 드라이함

피니쉬
초반 . 과일 껍질계열의 씁쓸한 맛과 그 씁쓸한 맛이 안튀게 잡아주는 쌀의 단맛
중반 . 그후 잔향이 화아아 튀면서 상당히 안정적이게 깔끔한 피니쉬 

드라이하면서 절제된 화사함과 향으로 인한 달콤함과 무겁지 않게(그렇다고 가벼운것도 아님)산뜻하면서 경쾌하고 벨런스가  잘 잡힌 사케

좀 신기한게 흰살사시미와 같이 곁들여 마시면 그 꽃같은 향들이 퍼지며 놀라울 정도로 잘 어울리면서 마지막까지 여운있게 남음

속는샘치고 이 사케 흰살사시미랑 같이 드셔보시길
활어도 ok 숙성도 ok 페어링이 진짜 좋음

&#39;미야칸바이 준마이 다이긴죠 미야마니시키 45%&#39;는 미야기현산 미야마니시키를 45%까지 정미해 빚어낸 사케입니다. 잔에 따르면 막 피어난 매화와 잘 익은 딸기, 복숭아를 닮은 화사한 과실 향이 퍼지고, 은은한 쌀 고유의 단내가 부드럽게 감돕니다. 한 모금 마시면 달콤하고 부드러운 과일의 풍미가 입안을 가득 채우죠. 약간의 산미와 은은한 드라이함이 균형을 잡아주고, 마무리는 깔끔하고 경쾌합니다.

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화려한 향을 지녔지만 무겁지 않아 사케에 익숙하지 않은 입문자부터 애호가까지 누구나 편안하게 즐길 수 있습니다. 국내외 항공사의 퍼스트 클래스에서 제공될 만큼 완성도와 품질을 인정받은 사케로, 특별한 자리에도, 가벼운 반주 자리에도 잘 어울립니다.

화려하지만 무겁지 않은, 절묘한 밸런스

미야칸바이를 만드는 칸바이 주조는 1918년 미야기현 오사키시에 문을 연 가족 경영 양조장입니다. 이름은 사케 빚기의 명수로 알려진 &#39;미야미즈(宮水)&#39;의 &#39;미야&#39;와, 겨울에 피어 봄을 알리는 매화꽃 &#39;칸바이&#39;를 합쳐 지었습니다. 그 뜻처럼, 단 한 잔만으로도 마음을 환하게 밝히고, 봄이 찾아온 듯한 기분을 전하는 사케를 빚어왔습니다.

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규모는 작지만 쌀과 물, 양조 전 과정을 세심하게 관리하며 &#39;한 잔으로 충분히 만족스러운 술&#39;을 목표로 합니다. 특히 양조장 인근에서 직접 재배한 쌀을 사용해 해마다 변하는 기후와 토양의 개성을 그대로 담아냅니다. 사케 애호가가 깊이 음미해도, 처음 마시는 사람이 부담 없이 즐겨도 좋은 맛을 지향하며, 일본 전국은 물론 해외에서도 사랑받는 사케로 자리잡고 있습니다.