Name: 쿠로우시 준마이 시보리타테 나마겐슈 리뷰
Item: 쿠로우시 준마이 시보리타테 나마겐슈
Rating: 5
Author: 송**

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[마감] 쿠로우시 준마이 시보리타테 나마겐슈

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하바루(Havalu Corporation)

이 사케는 첫 인상부터 굉장히 부드럽고 편안한 타입이었어요. 알코올감이 튀지 않고 입안에서 둥글게 퍼지는 느낌이라 사케 초보자도 부담 없이 마실 수 있을 것 같아요. 은근한 단맛과 고소함이 함께 느껴져서 단독으로 마셔도 좋았고, 구이나 튀김류 안주와도 잘 어울렸습니다. 목 넘김이 좋아서 한 잔씩 계속 손이 가는 스타일이고, 전체적으로 안정적인 맛이라 데일리 사케로도 잘 맞는 제품이에요.

‘쿠로우시 시보리타테 나마겐슈’는 매년 초겨울에만 선보이는 쿠로우시의 계절 한정 사케입니다. 양조장의 대표작 ‘쿠로우시 준마이’의 생주 버전으로, 주조미의 왕이라 불리는 야마다니시키와 고햐쿠만코쿠를 완성했습니다. 여과나 열처리를 거치지 않고 병입해, 막 짜낸 원주의 생생한 풍미를 그대로 담아냈죠. 잔을 들면 풋사과와 멜론을 닮은 산뜻한 향이 퍼지고, 첫 모금은 부드럽게 시작해 곧바로 농밀한 감칠맛과 단단한 구조감이 밀려옵니다. 완전 발효로 완성한 덕분에 진한 쌀의 단맛과 강렬한 드라이함이 절묘하게 균형을 이루며, 여운에는 쿠로우시 특유의 힘 있는 바디감이 남습니다. 신선한 생주만의 생동감과 겨울 시보리타테다운 풍부한 밀도가 공존하는 매력적인 한 병입니다. 상온에서는 부드럽고 깊은 풍미가, 차갑게 식혀 즐기면 한층 또렷한 드라이함이 살아나며 회, 구운 생선, 가벼운 육류 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다.