Name: 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 1L 리뷰
Item: 카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 1L
Rating: 5
Author: 정**

매장 영업시간에 따른 픽업 준비완료 예정일입니다. 준비완료 알림을 받은 뒤 픽업할 수 있습니다.

카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 1L

저희 제일세계주류는 위스키ㆍ브랜드ㆍ와인ㆍ중국술등 여러 주류들을 구비하고있습니다.

제일세계주류

외관 박스 깔끔했고 도수는 55.6도 였습니다.
색은 뭐..간장색이네요~~!!!좋은날 따겠습니다~^^

이번 카솔쉐는 56도 정도입니다. 예전에 60도 넘는 카솔쉐는 미친 고무향이 나서 입에 대기가 싫을정도로 고문이었는데 이번 버전은 맛있습니다. 추측이지만 카솔쉐가 60도가 넘어가면 고무향이 나는게 아닐까 추측하면서 이번 56도 버전은 카발란을 비노바리끄로 처음 접했을 때의 충격은 주지 못했지만 당시 먹었던 비노보다 맛있는 것 같습니다. 개인적인 평가로는 50도 이상 위스키 기준으로 볼 때 가격 불문하고 이번 56도 버전은 비노바리끄, 알라키 10cs, 아란셰리, 파클라스 105cs, 드로낙 오드 투 다크보다는 직관적으로 맛있다고 느꼈지만 개인 취향의 영역에서 더 어두운 맛 쪽으로는 에드라두어 12년cs가, 보다 깔끔한 맛 쪽으로는 부나하벤 12년 cs, 탐두 시가몰트, 아부나흐 74~84 넘버링, 글렌기어리15년 등이 좀 더 맛있게 느껴졌습니다. 그리고 같은 대만산 위스키 중에는 글렌리벳 13년 대만판이 개성과 특색이 짙어서 훨씬 맛있다고 개인적으로 생각합니다.

&#39;카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS 1L&#39;는 스페인 최고의 올로로쏘 셰리 캐스크에서 숙성시킨 원액을 그대로 담은 제품입니다. 물 한방울 섞지 않았기 때문에 풍부한 더 짙고 풍부한 셰리 풍미를 느낄 수 있습니다. 또한 비냉각 여과*, 내추럴 컬러**로 마무리했으며, 말린 과일, 견과류, 향신료의 복합적인 맛과 향과 함께 가벼운 마지팬, 바닐라를 느낄 수 있습니다.

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이 위스키의 온전히 느끼려면 스트레이트로 마시기를 추천합니다. 또한 한번에 들이키시지 않고 천천히 조금씩 음미한다면, &#39;카발란 솔리스트 올로로쏘 셰리 캐스크 CS&#39;의 진가를 맛볼 수 있습니다.

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*비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키 원액을 필터링하지 않아 맛과 향을 온전히 느낄 수 있는 방법

**캐스크 스트렝스(Cask Strength=CS): 병에 담기 전에 물로 희석해 알코올 도수를 낮추는 일반적인 위스키와 달리, 물을 넣지 않고 캐스크에서 꺼낸 원액 그대로 병입하는 방식

솔리스트, 더 짙고 풍부한 맛과 향

고품질의 다양한 캐스크와 아열대 기후에서 독보적인 숙성 기술로 전 세계 위스키 시장을 뒤흔든 주인공, 대만의 카발란 싱글몰트 위스키입니다.

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카발란은 2017년, 위스키 신생국 중 최초로 IWSC의 상을 수상한 증류소입니다. 그리고 다음 해 San Francisco World Spirit Competition에서 다시 한번 &#39;올해의 증류소&#39;로 수상하는 영광을 누렸습니다. 이뿐만 아니라 세계 유수의 주류 품평회에서 500여 개 이상의 상을 받으며 그 뛰어난 맛과 품질을 인정 받은 바 있습니다. 대만을 대표하는 위스키이자 세계적인 위스키 반열에 오른 카발란, 고품질의 캐스크와 카발란만의 숙성 기술로 완성된 새로운 위스키를 경험해 보기 바랍니다.&nbsp;

대만을 넘어 세계적인 위스키의 반열에 오른 카발란

2005년 설립된 카발란 증류소는 대만 최초의 증류소입니다. 카발란(Kavalan)이라는 이름은 이 부근 원주민 부족 이름에서 따왔습니다. 카발란은 설산(Syue Shan)에서 흘러나온 천연수를 사용하여 위스키를 생산하고 있습니다. 이 깨끗하고 순수한 물은 카발란 위스키의 맛이 뛰어난 이유 중 하나입니다.

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카발란 증류소가 시작할 때, 대만 위스키가 성공할 수 있을지에 대한 외부의 걱정어린 시선이 있었습니다. 왜냐하면 대만의 아열대 기후로 인해 스코틀랜드에 비해 위스키가 증발하는 양이 많았기 때문입니다. 천사의 몫(Angel&#39;s share)이라고 부르는 증발량은 서늘한 스코틀랜드의 경우 1년에 1~2% 정도이며, 고온다습한 대만의 증발량은 10~15%를 웃돕니다. 
 
하지만 카발란은 이러한 단점을 장점으로 승화시켰습니다. 증발량이 많은 만큼 빠르게 숙성되는 대만의 위스키는 5년 정도의 숙성으로도 오크통의 풍미를 온전히 머금을 수 있게 되었습니다. 카발란은 대부분 숙성 연수 표기 없이(NAS) 출시합니다. 숙성 연수가 주는 편견을 깨는 증류소가 된 것이죠.&nbsp;

The New Homeland of Whisky

신뢰와 전통의 대표 주류 할인 매장 '가자주류 신촌점' 입니다.