펄킨 레어 티니닉

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주류상회Be 울산삼산점

뚜따 할때부터 달달한 냄새가 올라오면서 기분좋은 과일맛이 나네요  끝에는 약간 스파이시하면서 맛있습니다

&#39;펄킨 레어&#39;는 쉽게 찾아볼 수 없는 증류소의 원액을 사용한 독립 병입 위스키입니다. &#39;펄킨 레어 티니닉&#39;은&nbsp;티니닉 증류소에서&nbsp;2009년에 증류한 원액을 사용, 세 가지 캐스크에서 숙성을 거친 특별한 제품입니다.

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&#39;펄킨 레어 티니닉&#39;은 펄킨의 시그니처 캐스크인 퍼스트 필 아메리칸 버번 캐스크에서 숙성을 거친 뒤 새 프렌치 캐스크의 스테이브(Stave)를 스코틀랜드에서 수작업으로 조립한 오크통에 추가 숙성한 제품입니다. 마지막으로 내부를 가볍게 태운&nbsp;토니 포트 캐스크에 추가 숙성하여 달콤한 과일 풍미를 더하죠. 이렇게 완성된 &#39;펄킨 레어 티니닉&#39;은 내추럴 컬러*와 비냉각 여과** 방식을 채택했습니다.

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&#39;펄킨 레어 티티닉&#39;은 이러한 숙성 과정으로 복합적인 풍미를 자아냅니다. 코끝에는 몰트와 오크, 사과 향이 느껴지며 입안에서는&nbsp;크리미한 질감과 자두, 포도의 풍미가 더해집니다.

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*내추럴 컬러(Natural Color): 위스키에 캐러멜 색소를 첨가하지 않은 자연스러운 색상

**비냉각 여과(Non-Chill Filtered): 위스키 원액을 필터링하지 않아 맛과 향을 온전히 느낄 수 있는 방법

희소성이 높은 싱글몰트 원액을 사용한 '펄킨 레어'

독립 병입사 펄킨의 &#39;마이크 콜링스&#39;는 약 반세기 동안 위스키 산업에 종사한 전설적인 인물입니다. 와인 산업에 종사하는 것으로 시작된 그의 여정은 디아지오에서 꽃을 피우게 되었으며, 1990년대에 조니워커 블루를 기획하고 출시하게 됩니다.

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뿐만 아니라 마이크는 28개의 디아지오 증류소 중, 각각 다른 지역의 6개 증류소를 선택하여 클래식 몰트 시리즈를 완성했습니다. 클래식 몰트 시리즈는 우리가 잘 알고 있는 글렌킨치, 달위니, 크라겐모어, 오반, 탈리스커, 라가불린이죠. 그리고 1990년대 중반에는 그의 역작 중 하나인 조니워커 그린을 만들었으며, 클래식 몰트 시리즈의 디스틸러리 에디션도 만들게 됩니다.

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숙성 연수가 없는 NAS 위스키 중 처음으로 슈퍼 프리미엄 위스키를 만들었던 마이크 콜링스. 그는 이제 새로운 도전을 합니다. 다양한 캐스크를 사용하며 혁신적인 위스키를 창조하고 있죠. &#39;위스키&#39; 하면 빠질 수 없는 인물 중 하나, &#39;마이크 콜링스&#39;가 지휘하는 펄킨을 주목하길 바랍니다.

조니워커 성공의 중심, 
마이크 콜링스가 지휘하는 펄킨

노스&nbsp;하이랜드(THe&nbsp;North Highlands), 글렌모렌지,&nbsp;크라이넬리쉬,&nbsp;달모어&nbsp;등 훌륭한 증류소들이 위치한 지역이죠.&nbsp;그 중에서도 많은 사람에게 알려지지 않은 작은 마을 알네스(Alness)에&nbsp;티니닉&nbsp;증류소(Teaninich)가&nbsp;자리 잡고 있습니다.

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티니닉 증류소는 다채로운 허브의 향과 이국적인 향신료 향, 입 안을 가득 채우는 풍부하고 우아한 과일 풍미를 지닌 원액을 생산합니다. 티니닉 증류소의 뛰어난 풍미를 지니고 있지만, 원액 대부분이 조니워커의 키몰트로 사용되어 쉽게 만나보기 힘듭니다.&nbsp;&nbsp;