Name: 1423 S.B.S 도미니칸 리퍼블릭 아로마 그란데 리뷰
Item: 1423 S.B.S 도미니칸 리퍼블릭 아로마 그란데
Rating: 3
Author: 이**님

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1423 S.B.S 도미니칸 리퍼블릭 아로마 그란데

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술시 전주

뚜껑을 땄을때 번지는 강렬한 아세톤 향, 새콤한 향 뒤에 미묘한 바나나 향과 열대과일향이 느껴집니다.

그러나 팔레트에서는 이만한 반전이 있나 싶을 정도로 맛이 향과 굉장히 이질적입니다. 맛은 비유하자면 약간 전통증류주를 먹는 듯한 구수한 느낌이 느껴지며, 입안에 번지는 바니시 향과 함께 고소한 느낌과 매우 얕은 새콤함이 특징입니다. 높은 컨지너 함량에 비하면 향은 그리 다양하지 않고 단조롭습니다. 노즈에서 느껴진 새콤한 향이 맛까지 이어졌다면 제겐 5점 만점 럼이었겠지만, 맛과 향이 굉장히 단조로워서 그저 그런 럼이였습니다.

꽉 찬 아세톤 향으로 시작해서 살짝 덜 익은 바나나 파인애플, 청향 고량주, 화사한 풀과 사과향, 높은 도수에서 오는 단맛과 마시고 나서 뒤에 오는 리치향

하이 에스테르 라고 해서 과숙된 과일의 향이 날 줄 알았는데 꽤 신선한 과일의 풍미가 났습니다. 티키 칵테일류나 다이키리에 쓰면 좋을 것 같아요.

다이키리로 만들면 소다, 배, 아세톤, 은은한 단맛이 주로 나타납니다.

도미니카 공화국의 A.F.D(Alcoholes Finos Dominicanos) 증류소에서 생산되는 럼들은&nbsp;Multi-Column 증류기를 사용하여 알코올 도수 96%의 컨지너(Congeners)가 적은 원액의 생산을 원칙으로 하고 있었지만, 1423의 공동 창립자인 Joshua Singh의 요청으로 새로운 비스포크 럼이 탄생합니다.&nbsp;

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&quot;에스테르와 컨지너의 함량이 높고 더 풍부한 맛과 향을 내는 스피릿을 증류해 달라&quot;

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A.F.D의 마스터 디스틸러는 평소보다 긴 발효 시간을 가지고,&nbsp;Multi-Column 증류기의 구리 판들의 위치를 재조정하여 &quot;Aroma Grande(Large Aroma&quot;) 카테고리에 부합하는 하이 에스테르(High Ester) 럼을 생산하게 됩니다. A.F.D의 마스터 디스틸러와 오너들은 도미니카 스타일의 럼이 아닌, 새로운 카테고리의 럼을 생산한 후, 결과물에 만족하여 에스테르 함량이 높은 럼을 생산하기 위해 팟 스틸에 새로운 투자를 결정하였죠.

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다이키리와 같은 칵테일 기주로 최고의 퍼포먼스를 보여주는 고도수 럼, &#39;1423 S.B.S 도미니칸 리퍼블릭 아로마 그란데&#39;를 데일리샷에서 만나보세요.

Dailyshot's Comment

2000년대 초반, 위스키라는 공통된 취미로 뭉친 친구들이 덴마크의 한 위스키 박람회에서 위스키 대신 럼을 권하는 한 전시자와 긴 대화를 나눌 기회가 있었습니다. 처음에는 거절하였으나, 친구들 사이에서 새로운 시도를 해보자는 의견이 나오고, 이 박람회는 이 친구들이 2008년 1423 World Class Spirits를 설립하고, 수 백여 병의 Barbados - Trinidad Blend Rum을 독립적으로 병입하는데 도화선이 되었습니다.

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Barbados - Trinidad Blend Rum의 실제 샘플 넘버는 14423이었지만, 오기로 인해 1423이라 표기가 되었고, 이 의미 있는 숫자는 사명에 쓰이게 됩니다. 현재 Single Barrel Selection(S.B.S), S.B.S Origin Selection, Patridom, Ron Cristobal, Ron Companero 등의 레인지를 보유하고 있으며, 전통 있는 에스테이트(Estate)의 럼부터 Cask Finishing 등의 다양한 시도를 주저하지 않는, 트렌디한 럼을 병입하고 있는 슈퍼 루키입니다.&nbsp;

1423 S.B.S 도미니칸 리퍼블릭 아로마 그란데

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