[공동구매 취소 수량] 레이냑 로제

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포도주스를 졸이면 나오는 설탕결정을 약한 보드카에 탄맛

프랑스에서도 주정강화와인을 만드는걸 첨 알았어요
포트와인보다 도수가 낮아 묵직한 맛은 덜 하지만
화사한 향이 아주 매력있네요
루비와 타우니 중간으로 보시면 될거 같아요

주정강화 와인(fortified wine)하면 셰리나 포트 등 유명한 와인만 아실 텐데요. &#39;포도&#39;로 유명한 프랑스에서 만든 주정강화 와인 &#39;레이냑&#39;을 소개해드립니다. 
 
&#39;레이냑 로제&#39;는 까베르네 소비뇽, 까베르네 프랑, 메를로와 같은 적포도 품종으로 만든 주정강화 와인입니다. 까베르네 소비뇽은 와인의 왕이라고 부를 정도로 레드 와인의 대표적인 품종이고요. 까베르네 프랑은 산딸기 등 레드 베리류의 향이 우아하고 섬세한 것이 특징입니다. 그리고 메를로는 달콤하고 부드러운 맛을 자랑하죠. 이러한 포도로 &#39;레이냑 로제&#39;를 만들었으니 얼마나 맛있게요? 
 
레이냑 로제는 빛을 받으면 루비가 반짝이는 듯 눈을 즐겁게 하는데요. 한 모금 맛을 보면 체리나 블랙 커런트와 같은 붉은 과일 향이 우아합니다. 그리고 말린 과일과 체리, 사과와 같은 풍미가 아름답게 마무리되죠. 레이냑 로제는 레이냑 블랑보다 조금 더 달콤하고 우아한 관능미가 느껴지는데요. 아주 차갑게 드시면 식전주로 훌륭하고요. 부드러운 초콜릿케이크와 함께 즐겨도 찰떡궁합입니다. 
 
레이냑 로제를 더욱 산뜻하게 드시고 싶다면요. 얼음이 든 잔에 레이냑과 토닉 워터를 1:1 비율로 넣어 &#39;레이냑 로제 토닉&#39; 칵테일을 만들어 보세요. 점잖이 자리하고 있던 &#39;달콤함&#39;이 빼꼼 나오면서 더욱 다채로운 포도 풍미가 느껴지고요. 도수가 낮아지면서 더욱 편안하게 즐기실 뿐만 아니라 여러 음식과도 잘 어울린답니다. 그럼 이제 레이냑 로제를 즐기러 가볼까요?

우아한 관능미가 매력적인 레이냑 로제

주정강화 와인은 말 그대로 발효 중, 혹은 발효가 끝난 후에 브랜디를 첨가하여 알코올 함량을 높인 와인입니다. 주정강화 와인은 포도로 만들었지만 와인이나 브랜디와는 또다른 맛과 향을 자랑합니다. 단순히 도수만 높은 와인이 아니라 &#39;알코올을 이용해 와인의 모든 풍미를 강화한 와인&#39;이 바로 주정강화 와인이죠. 이처럼 농밀하고 진득한 포도 향을 즐기며 식사를 마무리하고 디저트와 함께 한 모금 곁들이기 좋습니다. 
 
프랑스에서는 주정강화 와인을 피노 데 샤랑떼(pineau des charentes)라고 부릅니다. 와인이나 꼬냑으로 유명한 프랑스에서 어떻게 주정강화 와인이 탄생하게 되었을까요? 프랑스 꼬냑 지방에서 포도를 증류하고 오크통에서 숙성 중이던 꼬냑 원액이 있었는데요. 어느 한 노동자가 와인 오크통으로 착각해서 와인 원액을 꼬냑 원액이 보관된 오크통에 담게 되었고, 나중에 맛을 보니 실수가 빚어낸 신의 한 수가 되어버렸다고 합니다. 와인과 꼬냑이 만나 주정강화 와인인 피노 데 샤랑떼가 되었다는 이야기죠. 
 
레이냑은 세계에서 가장 많이 팔리는 피노 데 샤랑떼라고 알려져 있는데요. 생산 지역이 한정되어 있어서 아는 사람만 마셨고, 수출할 재고까지 다 마셔버려 세계 3대 주정강화 와인으로 불리지 못했다는 우스갯소리도 있습니다. 그만큼 우리에게는 조금 생소하지만, 훌륭한 맛을 보장하고 있는 &#39;레이냑&#39;입니다.

꼬냑과 와인의 사랑스러운 만남, 피노 데 샤랑떼

레이냑 로제

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레이냑 로제

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