금산 인삼주 12.5%

'금산 인삼주'는 금산의 고려 인삼으로 명인이 빚은 발효 인삼주입니다. 농약을 쓰지 않고 직접 재배하였으며 약효가 가장 뛰어난 5년근 이상의 인삼만을 사용했죠. 그에 쌀과 누룩을 함께 저온 발효한 전통주로써 인삼의 효능과 정취를 오롯이 담았습니다. 풍부한 인삼 향은 물론, 입 안에 머금으면 단맛보다 느껴지는 산미와, 가벼운 목 넘김, 그리고 입 안에 남는 미세한 쓴맛이 조화로우며 입맛을 당기게 합니다.

*ASEM 세계 정상회의 공식 만찬 건배주

금산 인삼주는 무형문화재이자 식품명인 2호 김창수 선생이 만들었습니다. 조선시대 사육신 중 한 분인 김문기 가문에 대대로 전해져 내려오던 인삼주는 16대손인 김창수 명인에 의해 부활하게 되었죠. 인삼은 과실이 아니기 때문에 발효를 성공시키기란 여간 어려운 일이 아닙니다. 그렇기에 김창수 명인의 인삼주는 지난한 과정을 거쳐 완성된 진정한 의미의 인삼주로, 단순히 보기 위한 인삼주가 아닌, 인삼의 효능과 정취를 오롯이 마실 수 있는 인삼주입니다.