[마감 D-1] 캘러마이스터 프리바트 리슬링

오스트리아에서 최상급의 와인이 생산되기로 손꼽히는 크렘스 지역 리슬링을 소개합니다. '캘러마이스터 프리바트 리슬링'은 풍성한 과실 아로마가 압도적인 화이트 와인입니다. 살구, 포도 그리고 잘 익은 서양 배의 향이 입안에서 가득 느껴지며, 풍부한 바디감과 우아함을 자랑하죠. 입 안에서 느껴지는 풍성한 과실향과 신선한 과즙의 맛은 오스트리아 리슬링만의 독특함과 개성을 뚜렷이 보여줍니다. 

와인을 잔에 따른 후 향을 맡으면 시트러스 계열의 과실향이 향긋하게 올라옵니다. 그리고 입에 머금으면 복숭아, 살구의 묵직한 과실 풍미가 입안을 가득 채우죠. 산뜻하게 입맛을 돋우는 산도와 적당한 당도가 어우러져 뛰어난 균형감을 자랑합니다. 10~12도로 시원하게 칠링한 후 생선 구이나 해산물 리조또 또는 연어 샐러드와 함께 곁들이면 최상의 페어링을 경험할 수 있습니다. 

이 와인은 톡톡튀는 다채로운 과실향 덕분에 3~7년 장기 숙성하더라도 뛰어난 퍼포먼스를 보여줍니다. 해가 지날 수록 점점 더 복합적으로 변해가는 과실의 풍미와 아로마를 충분히 즐길 수 있습니다.  

빈저 크렘스 와이너리는 1938년 크렘스 지역과 연결되어 있는 슈타인 지역에서 시작되었습니다. 오스트리아에서도 고품질의 와인이 생산되기로 유명한 크렘스 지역의 와인 역사를 이어받아 훌륭한 품질의 와인을 생산하고 있죠.

크렘스 지역에서의 와인 생산은 약 2,000여년 전으로 거슬러 올라갑니다. 이 지역은 포도 재배에 알맞은 기후 조건과 토양, 그리고 뛰어난 실력을 지닌 포도 재배자들의 노하우 덕분에 오스트리아 최고의 와인 생산지로 발전해 왔습니다. 빈저 크렘스는 현재 크렘스 지역의 1,200ha(헥타르), 800여개의 포도 농장으로부터 고품질의 포도를 수급해 와인을 생산하고 있습니다. 

한편, 빈저 크렘스는 2019년 여름부터 2023년까지 대규모 건설 사업을 진행했습니다. 새로운 발효 및 숙성 저장고, 와인 병입 시설 등을 건설했을 뿐만 아니라 미래의 와인 품질을 개선하기 위한 시도를 끊임없이 진행하고 있습니다.