[15ml/플럼위스키하우스] 믹터스 4종 시음권

버번 위스키의 조건은 무엇일까요? 51% 이상 옥수수를 사용하고, 굽거나 태운(charred) 새(new) 미국산 오크 배럴에 숙성해야 합니다. '믹터스의 US*1 언블렌디드 아메리칸'은 새(new) 오크통을 사용한게 아니라 헌(used) 오크통을 사용해서 숙성을 했기 때문에 버번이라 불리울 수 없어 아메리칸 위스키로 출시됐습니다. 하지만 오히려 배럴에서 숙성시켜 떫은맛은 줄이고 풍부한 풍미를 얻어낸 특별한 위스키입니다. 또한 미국에서 블랜디드 위스키라고 하면 생산이 끝난 버번에 보드카와 비슷한 주정을 첨가하여 판매할 수 있는데, '믹터스의 US*1 언블렌디드 아메리칸'은 숙성된 위스키에 주정을 섞지 않은 순수한 위스키입니다. 한 모금 마셔보면 바닐라가 떠오릅니다. 오크 특유의 떫은 맛이 없으며, 바닐라 맛이 도드라져 위스키 입문자도 부담없이 즐길 수 없는 위스키입니다.

이름에서 볼 수 있는 '사워 매시(Sour Mash)' 란 제조하는 위스키의 일관된 품질을 위해 먼저 제조된 발효원액의 일부를 다음 번 제조 시 투입하는 방식입니다. 1970 ~1980년대 최고 인기였던 이 독특한 방식을 사용하고, 차별화된 곡물 선별의 방식으로 버번이나 라이 위스키로 구분되지 않은 새로운 장르를 개척하게 되었습니다. 그래서 피니시는 버번으로 시작되고 라이로 끝나기 때문에 한 위스키에서 두 가지 위스키의 맛을 느낄 수 있는 점이 매력적입니다. 또한 가장 권위있는 위스키 품평 기관인 더 위스키 익스체인지(The Whisky Exchange)에서 '믹터스 US*1 스몰배치 사워 매시 위스키'를 2019년, 미국 위스키 최초로 '올해의 위스키'에 선정되었습니다. 본연의 스타일과 풍미를 간직한 채 위스키 애호가들의 최고의 찬사를 받고 있는 '믹터스 US*1 스몰배치 사워 매시 위스키'를 데일리샷에서 만나보세요.

'믹터스 US*1 싱글 배럴 라이 위스키'는 미국에서 가장 오래된 위스키 중 하나입니다. 전통의 제조 방식을 따르고자 심혈을 기울였으며, 최상급의 호밀(Rye)로 만들어져 호밀 본연의 풍미가 살아있는 것이 특징입니다. 또한 한 오크통에서만 추출하는 방법인 싱글 배럴로 생산했습니다. 이 때문에 니트로 마실 때나 칵테일 자료로 쓰일 때 그 어떤 상황에서도 진가가 드러납니다. 달콤한 버터 스카치에 오크 향, 알싸한 후추 향, 그리고 상큼한 감귤류의 향이 섞여 느껴집니다.

싱글 배럴 라이 위스키는 현재 드링스인터내셔널이 선정한 '세계 1위 인기 급상승 위스키'로 미국, 그리고 전 세계에서 큰 사랑을 받고 있습니다. 국내에서 보기 어려웠던 믹터스 위스키, 지금 데일리샷에서 만나보세요.

믹터스 양조장의 얼굴이자 총책임자, 전설적인 마스터 디스틸러 윌리가 가장 사랑하는 위스키인 '믹터스 US*1 스몰 배치 버번 위스키'입니다. 최상급 미국 옥수수의 풍미를 그대로 간직한 선별된 곡물을 원료로 만들어지며, 최고치의 맛에 다다를 때까지 숙성합니다. 스몰 배치란 이름에 걸맞게 단 20개의 배럴만 사용하며, 다른 블렌딩을 위한 여분을 남겨놓지 않는다고 합니다. 이를 통해 배치마다 온전한 맛을 유지할 수 있답니다.

풍부한 카라멜, 바닐라, 핵과류의 노트에 깊은 스모키, 오크 피니시가 이어져 조화로운 맛을 갖고 있습니다. 따라서 버번 위스키 하면 떠오르는 강렬함보다는 더 부드럽고 섬세한 특색을 느낄 수 있습니다. 더욱 즐기기 편한 버번 위스키 '믹터스 US*1 스몰 배치 버번 위스키', 여러분 모두 버번 위스키의 매력에 푹 빠져보세요.