마데이라가 일반 리쿼샵에서 구하기 힘들었는데, 결과적으론 매우 만족스럽다. 우선 맛만 보면 피노나 비노바리끄에 비해 균형감은 아래라는 생각이 든다. 다만 열대 과일 맛이 더 부드럽게 들어와서 cs의 직관적인 강함이 힘든 분들에겐 위 두가지 카발란보다 추천한다. 올소쉐나 포트보다는 종합적으로는 더 좋은 느낌이고 피니시에서 바닐라가 일부 잡힌다

카발란은 대만의 싱글몰트 위스키 회사로, 전 세계적으로 품질과 맛을 인정받고 있습니다. 대만 특유의 고온다습한 기후를 이용하여, 숙성을 촉진시키는 기술을 통해 부드러운 맛과 향을 만들어 낸 것이 특징입니다. &#39;카발란 솔리스트 마데이라 캐스크 CS&#39;는 뛰어난 품질의 마데이라 캐스크에서 소량 생산한 싱글몰트 위스키로, 독특한 열대 과일 향과 섬세하고 달콤한 맛이 느껴지는 위스키입니다.

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*캐스크 스트렝스(Cask Strength = CS): 병에 담기 전 물로 희석해 알코올 도수를 낮추는 일반적인 위스키와 달리, 물을 희석시키지 않고 캐스크에서 꺼낸 원액 그대로 병에 담는 방식

달콤한 열대 과일 풍미를 머금은
'카발란 솔리스트 마데이라 캐스크 CS'

고품질의 다양한 캐스크와 아열대 기후에서 독보적인 숙성 기술로 전 세계 위스키 시장을 뒤흔든 주인공, 대만의 카발란 싱글몰트 위스키입니다. 
 
카발란은 2017년, 위스키 신생국 중 최초로 IWSC의 을 수상한 증류소입니다. 그리고 다음 해 San Francisco World Spirit Competition에서 다시 한번 &#39;올해의 증류소&#39;로 수상하는 영광을 누렸습니다. 세계 유수의 주류 품평회에서 500여 개 이상의 상을 받게 되었죠. 대만을 대표하는 위스키이자 세계적인 위스키 반열에 오른 카발란, 고품질의 캐스크와 카발란만의 숙성 기술로 완성된 새로운 위스키를 느껴보세요.

대만을 넘어 세계적인 위스키의 반열에 오른 카발란

2005년 설립된 카발란 증류소는 대만 최초의 증류소입니다. 카발란(Kavalan) 이라는 이름은 이 부근 원주민 부족 이름에서 이름을 따왔다고 합니다. 카발란은 설산(Syue Shan)에 의해 외부 세계로부터 보호되고 있으며, 천연수를 사용하여 위스키를 생산하고 있습니다. 이 깨끗하고 순수한 물은 카발란 위스키의 맛이 뛰어난 이유 중 하나입니다. 
 
그러나 외부에서는 대만 위스키가 성공할 수 있을지 의구심이 많았습니다. 위스키가 증발하는 양이 많기 때문입니다. 천사의 몫(Angel&#39;s share)이라고 부르는 증발량은 서늘한 스코틀랜드의 경우 1년에 1~2% 정도이며, 고온다습한 대만의 증발량은 10~15%를 웃돈다고 합니다. 목마른 천사에게 나누어주는 위스키가 어마어마한 거죠. 하지만 카발란은 이러한 단점을 장점으로 승화시켰습니다. 증발량이 많은 만큼 빠르게 숙성되어서인데요. 5년 정도의 숙성으로도 오크통의 풍미를 온전히 머금을 수 있게 되었습니다. 오히려 너무 오래 숙성하면 오크의 향이 과하게 드러나고 질감이 뻣뻣해지지요. 그래서 카발란은 대부분 숙성 연수 표기 없이(NAS) 출시합니다. 연수가 주는 편견을 깨는 증류소라고도 할 수 있습니다.

The New Homeland of Whisky

[58.6도 매장 행사 재고확인] 카발란 솔리스트 마데이라 캐스크 CS

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카발란은 대만의 싱글몰트 위스키 회사로, 전 세계적으로 품질과 맛을 인정받고 있습니다. 대만 특유의 고온다습한 기후를 이용하여, 숙성을 촉진시키는 기술을 통해 부드러운 맛과 향을 만들어 낸 것이 특징입니다. &#39;카발란 솔리스트 마데이라 캐스크 CS&#39;는 뛰어난 품질의 마데이라 캐스크에서 소량 생산한 싱글몰트 위스키로, 독특한 열대 과일 향과 섬세하고 달콤한 맛이 느껴지는 위스키입니다.

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*캐스크 스트렝스(Cask Strength = CS): 병에 담기 전 물로 희석해 알코올 도수를 낮추는 일반적인 위스키와 달리, 물을 희석시키지 않고 캐스크에서 꺼낸 원액 그대로 병에 담는 방식

리뷰 5

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달콤한 열대 과일 풍미를 머금은 '카발란 솔리스트 마데이라 캐스크 CS'

대만을 넘어 세계적인 위스키의 반열에 오른 카발란

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