시쿤 준마이 긴죠 실버

'시쿤 준마이 긴죠 실버'는 여과 없이 만들어진 준마이긴죠 사케입니다. 긴죠 술은 정미율 60% 이하의 백미, 긴죠 계열의 효모와 소량의 알코올을 오랜 시간 저온에서 발효해 만든 술인데요. 과일 향이 풍부하고, 제조하기 어려워 고급 사케로 여겨집니다. 이 긴죠 술에서 알코올을 첨가하지 않고 생산한 술이 준마이 긴죠 술입니다. 즉 준마이 긴죠 술은 긴죠 술의 상위 버전에 해당하죠. 게다가 '시쿤 준마이 긴죠 실버'는 무여과 사케인데요. 무여과 사케는 풍부한 바디감과 깊은 감칠맛을 가지고 있습니다.

'시쿤 준마이 긴죠 실버'는 달콤하면서도 신맛이 나는 '토리케이슈 105호' 쌀로 만들어졌습니다. 이 사케는 풍부한 자몽 향이 매력적인데요. 뒤이어 나타나는 단맛, 신맛, 짠맛이 균형을 이루며 산뜻하게 내려갑니다. 또 천연 유산균으로 만들어진 온화한 산도는 뛰어난 감칠맛과 어우러져 고급스러운 풍미를 배가합니다. '시쿤 준마이 긴죠 실버'는 차갑게 마시면 은은한 단맛이 있고, 따듯하게 마시면 풍부한 향기와 함께 단맛이 화려하게 퍼지는데요. 차갑게 마시는 것이 권장되기는 하나, 각각의 매력이 있어 취향에 따라 마시는 것을 추천합니다!

타카다 양조장은 1875년부터 일본 술 시쿤을 만들었습니다. 이 양조장은 자연 그대로의 맛을 살리려고 노력하며, 2019년부터는 직접 배양한 유산균으로 사케를 제조하고 있습니다. 또, 타카다 양조장은 고품질의 술을 생산하고자 합니다. 이를 위해 타카다 양조장은 대부분의 공정 과정을 수작업으로 진행하고, 적은 수량만을 생산합니다.