미르 54 미니어처

하늘과 땅이 빚은 고급 쌀 소주, '미르 54'을 소개해드립니다. 이 술은 600년을 이어온 전통 방식으로 만들어졌는데요. 용인 백옥쌀과 직접 빚은 누룩, 청정수만으로 정성 들여 빚은 약주(청주)를 상압 증류해서 탄생했습니다. 이때 소주 내리는 기구인 '소줏고리'와 같은 압력으로 증류하기에 아무런 첨가물 없이 만드는 전통 소주라고 할 수 있습니다.

'미르 54'는 54%라는 높은 도수에 걸맞게, 강렬하지만 풍부한 맛과 긴 여운이 특징입니다. 그렇다고 마냥 강하기만 한 게 아니라 은은하고 깔끔한 곡물 향도 함게 느껴지는데요. 일반적인 소주 특유의 알코올 맛이 없어서 부드러운 목 넘김까지 자아내고 있죠. 그렇기에 '미르 54'는 제육볶음이나 갈비와 같이 간이 센 한식과 잘 어울립니다. 

훌륭한 요리의 기본은 좋은 재료와 선도에 있듯이, 전통주 또한 좋은 재료와 정성이 좋은 술을 만드는 기본이 됩니다. '술샘'은 고문헌에 담겨 있는 선조들의 지혜를 바탕으로 정갈한 누룩을 직접 수제(手製)하고 있는데요. 빠른 속도와 대량 생산보다는, 더딘 걸음으로 자연에서 얻은 발효식품과 우리술을 전하고 있습니다.