어제 잘 받았고
아직 시음전 입니다.
워낙 괜찮은 제품이라
겟 했네요~

흰 눈이 만들어낸 사케, &#39;핫카이산 준마이 다이긴죠 유키무로 3년 숙성&#39;을 소개합니다.&nbsp;눈이 많이 오는 고장 니기타현에는 예로부터 눈이 쌓인 보냉실 &#39;유키무로&#39;에 식료품을 저장하는 문화가 있었습니다. 유키무로는 천연 냉장고와 같은 역할을 하는 곳으로,&nbsp;전기를 사용하지 않고도 3&deg;C 내외의 저온으로 유지됩니다. 약간의 흔들림이나 온도 변화에도 품질이 변할 수 있는 민감한 사케를 숙성하는 데 이상적인 장소라고 할 수 있죠.

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3년의 시간 동안 고요한 정적 속에서 잠들어 있던 &#39;핫카이산 준마이 다이긴죠 유키무로 3년 숙성&#39;은 매우 부드럽고 우아한 것이 특징입니다.&nbsp;눈송이를 떠올리게 하는 깨끗한 질감도 느껴지죠. 합리적인 가격으로 독특한 사케를&nbsp;경험하고&nbsp;싶다면&nbsp;&#39;핫카이산 준마이 다이긴죠 유키무로 3년 숙성&#39;은 괜찮은&nbsp;선택지가 될 수 있습니다.

흰 눈에서 3년 동안 잠들어 있던 사케

1922년 설립된 핫카이산 주조는 니가타현을 대표하는 양조장 중 하나입니다. 니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 오는 지역입니다. 핫카이산 주조에서는 니가타현의 상징인 눈을 활용한 설(雪)실에서 사케를 숙성하고 있습니다. 이 설실에서는 약 1,000톤가량의 눈을 저장해 온도를 맞추는데, 한여름에도 냉방 시설 없이 낮은 온도를 유지하고 있습니다. 이는 &quot;술의 맛은 온도 관리에서 시작된다&quot;라는 핫카이산 주조만의 철칙이 묻어난 보관 방식이라 할 수 있습니다.&nbsp;또한 핫카이산 주조는 &quot;고품질의 원료가 가진 장점을 최대한 끌어내는 것&quot;을 신조로 삼고 있습니다. 니가타현 지역 일대의 청정한 자연 환경에서 나오는 양질의 재료로 술을 양조하며, 천연 냉동고인 유키무로 등 지역 전통을 품질 향상에 적극적으로 활용합니다.

리뷰 40

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

흰 눈에서 3년 동안 잠들어 있던 사케

설(雪)실에서 사케를 숙성하는 핫카이산 주조