파스쿠아, 진 프리미티보 풀리아

'파스쿠아 진 프리미티보 풀리아'는 향기로운 아로마와 다채로운 풍미가 인상적인 레드 와인입니다. 짙고 깊은 붉은 색의 빛깔을 띄며, 타닌이 벨벳처럼 부드럽고 산도는 평균 이하입니다. 목 넘김 이후에도 그윽한 향이 오래 지속됩니다. 

'파스쿠아 진 프리미티보 풀리아'는 프리미티보 품종을 손으로 세심하게 뽑아 재배된 다음 신속히 양조장으로 가져와 제조를 시작하게 되는 것이 특징입니다. 발효 과정을 거치기 전 낮은 온도에서 탱크에 일주일 기간을 거친 후 알코올 발효가 약 15~20일간 진행됩니다. 발효 후에는 다른 탱크에서 다시 짜내게 될 때 과즙 발효가 일어나게 되고, 보틀링 작업을 진행하기 전 6개월 동안 오크통에서 발효 과정을 거치게 됩니다. 이러한 과정을 거친 덕에 그 맛과 향이 더욱 깊어지는 특징을 지니고 있습니다.