XOP 보모어 25년

'XOP 보모어 25년'은 보모어 증류소에서 생산된 25년 숙성의 싱글몰트 위스키를 독립 병입사 더글라스 랭(Douglas Laing)에서 병입한 싱글 캐스크 위스키입니다. 1996년 증류되어 Xtra Old Particular 시리즈의 일부로 25년 동안 리필 혹스헤드에서 숙성했으며, 내추럴 컬러로 담아내었습니다. 단 202병만 생산된 희귀한 독립 병입 위스키입니다.

스코틀랜드에서 가장 오래된 증류소 중 하나인 보모어 증류소는 1779년 헤브리디스 아일레이 섬의 호수 기슭에 세워졌으며, '큰 오두막' 또는 '큰 암초'라는 뜻을 지니고 있습니다. 위스키의 마지막 특징을 결정하는 주요 요인인 바닷가에 근접해 있고, 1963년 이전에 마련된 전통적인 생산 방법을 엄격하게 고수해 온 것이 특징입니다.

아일라 위스키는 숙성 단계에서 오랫동안 바닷바람을 맞혀, 바다의 기운을 담은 위스키입니다. 보모어는 아일라 위스키를 대표하는 증류소 중 하나로, 이들의 위스키는 아일라 위스키 특유의 피트향과 바닷내음을 가지고 있으면서도 밸런스를 잃지 않고 있습니다.