[한영석 청명주 배치11입니다] 한영석 청명주 2배치
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Han Young-seok Cheong Myeong Ju 2 Batch

[한영석 청명주 배치11입니다] 한영석 청명주 2배치

27,000
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서울 동작구 상도로41길 50
픽업일
7/13(토)준비완료 예정

리뷰 2

첫맛에 신맛이 강하게 느껴졌지만 마실수록 매력있었어요. 당도와 산미가 잘 어우러져 산뜻 상큼하게 마시기 좋았어요. 추천합니다.
이**님

Tasting Notes

Aroma

자두, 시트러스, 감귤

Taste

산뜻한, 사과, 풍부한

Finish

여운
살구, 달콤한

Information

종류

약주

용량

375ml

도수

13.8%

국가

대한민국

케이스

없음
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Dailyshot's Comment

'한영석 청명주'는 선조들이 과거 청명절에 빚어 마시던 '청명주'를 한영석 누룩 명인의 손으로 재해석해 만든 약주입니다. 놀라울 정도로 깔끔한 산미, 사과즙을 떠오르게 하는 복합적인 과실 향과 감칠맛에서 뛰어난 균형감을 느낄 수 있습니다. 출시와 동시에 업계 관계자는 물론 전통주 마니아들 사이에서 굉장한 호평을 얻으며 화제의 중심에 올랐던 제품이기도 합니다. 자연 발효 누룩으로 만든 '한영석 청명주'를 만나보세요. 

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Features

'청명주'는 1600년대 말~1700년대 초에 제작한 것으로 보이는 고조리서 『주방문(酒方文)』에 제조법이 소개된 술입니다. 24절기의 다섯 번째 절기인 '청명일'에 담가 마신 술이죠. 100% 찹쌀을 쓰며, 60일간 직접 띄운 누룩을 써서 90일간의 발효와 숙성을 거쳐 완성합니다. 입안 가득 잘 숙성한 약주의 감칠맛과 농축미가 가득 담겼습니다. 적당한 단맛과 산미가 있어 좋은 밸런스를 보여줍니다.

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