페폴리 끼안티 클라시코

이탈리아 토스카나에서 가장 유명한 고품질 와인 '끼안티 클라시코'를 아시나요? 국내에서 입문용 이탈리아 와인으로 이미 많은 마니아층을 보유하고 있으며, 이탈리아의 끼안티 클라시코를 3만 원대에 만나볼 수 있는 '페폴리 끼안티 클라시코'를 소개합니다.

'페폴리 끼안티 클라시코'는 세계에서 가장 오래된 와인 생산자로 기네스북에 오른 안티노리 와이너리의 대표적인 와인이며 토스카나 끼안티 클라시코 지역에서 재배된 산지오베제를 90% 이상 사용하여 만든 와인입니다. '페폴리 끼안티 클라시코'는 최소 12개월 오크 숙성으로 얻은 바닐라, 초콜릿 향과 함께, 체리 등 붉은 과일의 향이 특징이며 산지오베제 특유의 부드럽고 실키한 타닌과 은은하고 향긋한 긴 여운으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

'페폴리 끼안티 클라시코'는 2~3만 원대 이탈리아 와인에서는 쉽게 찾아보기 힘든 고급스러운 풍미를 지녔는데요. 와인 애호가분들, 이탈리아 와인에 입문해보고 싶으신 분들, 그리고 지금껏 '끼안티' 와인만을 경험해보셨던 분들 모두, '페폴리 끼안티 클라시코'를 꼭 한번 경험해보시길 바랍니다.

'끼안티 클라시코'는 이탈리아 토스카나주 한가운데 자리 잡은 약 7만 헥타르의 와인 산지입니다. 이 지역의 와인은 과거 15세기 교황들이 즐겨 마셨을 정도로 품질이 뛰어나기로 유명하지요. 이 지역의 와인이 높은 인기를 구가하면서 그 근방으로 끼안티 스타일의 와인이 만들어지기 시작합니다. 그렇게 해서 현재의 '끼안티 클라시코'와 '끼안티' 지역이 구분되기 시작한 것이죠.

끼안티 지역에서는 절대 끼안티 클라시코 와인을 만들 수 없습니다. 지역만 구분되는 것이 아니라, 생산 규정도 다르기 때문입니다. 끼안티 클라시코는 토스카나의 대표 품종인 산지오베제를 80% 이상 사용해야 하며 화이트 품종의 사용은 엄격히 금지됩니다. 끼안티와 끼안티 클라시코는 재배 면적 당 수확량 또한 달라 포도의 완숙도 및 당도가 다르고, 결론적으로 최소 알코올 함량도 끼안티 클라시코가 12% 정도로 더 높게 나타납니다. 최소 숙성기간 역시 끼안티 클라시코가 최소 12개월, 끼안티는 절반인 6개월입니다.

이러한 점으로 인해 끼안티 클라시코는 끼안티와 비교하여 더욱 진하고 개성이 잘 드러나는 와인을 생산하게 됩니다. 보통 2~3만 원대의 이탈리아 와인에서 끼안티 클라시코를 만나보기는 참 힘든데요. 데일리샷이 선보이는 '페폴리 끼안티 클라시코'는 그런 면에서 구매할 가치가 충분합니다.

'페폴리 끼안티 클라시코'를 생산하는 생산자 '안티노리'는 이탈리아 토스카나에서 가장 오래된 와인 생산자로 기네스북에 등재되기도 하였습니다. 1180년에서 시작된 700년의 역사, 가족 경영으로 26대를 이어온 안티노리의 대표 와인 '페폴리 끼안티 클라시코'를 지금 바로 데일리샷에서 만나보세요.