캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네

미국의 전 대통령인 오바마의 데일리 와인은 무엇일까요? 바로 지금 소개하는 '캔달 잭슨' 입니다. 캔달 잭슨 와이너리는 1982년 설립된, 비교적 신생 와이너리입니다. 또한 10년간 미국 레스토랑 판매 1위를 기록하고 있는 최고의 와이너리이기도 합니다.

오바마가 즐겨 마시는, 그리고 캔달 잭슨 와이너리를 대표하는 제품이 '캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네'입니다. 캔달 잭슨 와이너리의 첫번째 제품으로 출시 6개월만에 모든 수량이 완판되고, 미국 와인 대회에서 처음으로 골드 메달을 뛰어넘은 플래티넘 메달을 수상하는 등 지금의 캔달 잭슨 와이너리를 만들어낸 전설적인 와인입니다.

미국 캘리포니아에서 가장 큰 와이너리 중 하나인 '캔달 잭슨'은 1982년 설립되었습니다. 설립된 다음 해 1983년, 캔달 잭슨 와이너리는 '빈트너스 리저브 샤르도네'를 출시해 각종 대회에서 금상을 받으며 세계적인 관심을 끌기 시작했습니다. 까베르네 소비뇽과 샤르도네는 캔달 잭슨을 대표하는 가장 중요한 두 품종이랍니다.
 
캔달 잭슨은 각 포도 품종에 적합한 지역(Flavour Domain)을 선별하여 100% 해안지역에서 재배된 포도만을 사용합니다. 이렇게 해안에서 발생한 새벽안개와 높은 일교차로 고농도의 와인이 탄생했습니다.

캔달 잭슨은 가족 경영 중심으로 운영되고, 초기부터 지금까지 오직 양질의 와인 생산에 집중하고 있습니다. 캔달 잭슨은 10년간 미국 레스토랑 판매 와인 1위를 차지하는 등 미국 내에서 프리미엄 와인 브랜드로 잘 알려져 있으며, 60여 개의 많은 나라에서도 사랑받고 있습니다.

'캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네'의 특징은 적당한 단맛을 포함하고 있는 점입니다. 과거 와인 생산 도중, 발효가 중지되면서 의도치 않게 단맛이 나는 와인이 만들어지게 됩니다. 캔달 잭슨의 창업자인 제스 잭슨은 이 단맛의 와인이 인기를 얻을 것이라고 생각하여, 기존의 드라이한 와인과 섞어서 제품을 출시하게 됩니다.

또한 다양한 과일의 향과 맛을 느낄 수 있으며, 바닐라와 견과류의 느낌도 가지고 있습니다. 전체적인 조화가 좋아, 마시면서 여러 맛들을 찾아나가는 재미가 있는 와인입니다. 특히 칠링해서 마시면 '캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네'가 가진 진가를 느낄 수 있습니다.