큐로 다크 진

'큐로 다크 진'은 핀란드의 배럴 숙성 진으로, 기존의 진들과는 달리 오크통에서 오렌지 필과 페퍼를 함께 숙성시켜 몰트 위스키만큼의 복합적인 향을 품은 진입니다. 핀란드 한여름 목초지의 꽃 향과 오크 향, 그리고 오렌지 향이 조화를 이루며 달콤한 꿀과 오렌지, 그리고 쌉쌀이 더해져 높은 조화를 이룹니다. 여러 권위 있는 대회에서 상을 휩쓸며 전 세계에 그 진가를 알리고 있으며 국내의 진 애호가분들에게도 이미 정평이 나 있는 '큐로 다크 진'입니다.

*수상
2017 SFWSC 금메달 수상
2015 IWSC, 2016 SFWSC, 2017 IWSC 은메달 수상

어릴 적부터 어울려 다니던 5명의 친구들은 호밀밭에 둘러싸인 사우나에서 목욕하다 별안간 이런 생각을 하게 됩니다. '왜 아무도 핀란드에서 라이 위스키를 만들지 않지?' 놀랍게도 그 사소했던 아이디어는 훗날 큐로 증류소의 정신이 되어 운영을 시작하였고 시간이 지나 여러 세계 대회에서 수상을 할 정도의 품질 높은 위스키와 진을 만들어내게 됩니다.

큐로는 우리나라로 치면 MZ세대가 만들어 나가는 젊은 양조장이라고 할 수 있습니다. 항상 기존의 것에 '왜?'라는 의문을 품으며 머물러있지 않고 변화하고 성장하는 집단입니다. 이들의 모험은 아직도 진행 중이며 미래에 어떤 것을 가져올지 기대가 되는 곳입니다.

'큐로 다크 진'의 매력은 단연코 오크 배럴 숙성을 통해 얻은 오렌지와 오크 향의 조화일 것입니다. 큐로는 이런 매력을 극대화할 수 있으면서 캐쥬얼하게 즐길 수 있는 '큐로 다크 진 앤 애플'레시피를 제안합니다. 공식 레시피에는 100% 착즙 사과주스라고 되어 있지만 괜찮습니다. 편의점에서 쉽게 구할 수 있는 사과주스로 만들어도 '큐로 다크 진'이 깊은 풍미를 책임지니까요. 올여름, 시원하고 감미로운 '큐로 다크 진'과 함께 핀란드의 눈 덮인 겨울 숲으로 여행을 떠나보아요.

[레시피]
1. 잔에 얼음을 가득 채운 후 '큐로 다크 진' 30ml를 부어줍니다.
2. 사과주스로 잔을 채우고
3. 사과 슬라이스, 바닐라 빈(생략 가능)으로 가니쉬하면 완성!