닷사이 준마이 다이긴죠 39
Dassai Junmai Daiginjo 39

닷사이 준마이 다이긴죠 39

55,000
판매처
스토어
신계족
충북 충주시 계명대로 157 1층 신계족
픽업일
7/20(토)준비완료 예정

리뷰 206

맛과 향 너무 좋습니다.
박**님

Tasting Notes

Aroma

꽃, 과일, 은은한

Taste

풍부한, 과일, 부드러운

Finish

여운
깔끔한, 풍성한

Information

종류

준마이 다이긴죠

용량

720ml

도수

15~16%

국가

일본

케이스

없음

정미율

39%

산도

1.5

주도

+3
사케 닷사이39 이미지 1

최고의 주조미로 만든 닷사이 준마이 다이긴죠 39

'닷사이 준마이 다이긴죠 39'는 정미율로 이름을 붙이는 닷사이 시리즈 중 미들급 준마이 다이긴죠입니다. 최고의 주조미(酒造米)인 야마다니시키를 사용했으며, 쌀 입자의 39%까지 정미해 만듭니다.

 

이 사케는 쌀의 잡미를 최대한으로 줄인 뒤 화려한 과실향, 입에 머금을 때 느껴지는 산뜻한 단맛, 깔끔한 감칠맛만 남도록 만들었습니다. 풍부하게 느껴지는 쌀의 풍미가 목 넘김 후에도 은은한 여운으로 남습니다.

사케 닷사이 39 이미지 2

준마이 다이긴죠만을 고집하는 장인의 자부심

야마구치현 시골 깊숙히 위치한 아사히(旭酒造) 주조는 생산하는 모든 니혼슈(사케)를 준마이 다이긴죠 등급으로 만들기 시작하면서, 일개 작은 양조장에서 일본 사케 시장의 스타로 떠올랐습니다.

 

주조미의 제왕, 야마다니시키만을 고집하여 빚어내는 닷사이 시리즈는 전통적인 감칠맛과 차분함 사이 단정하고 화려한 기품까지 선보여 수많은 사케 마니아들을 감탄케 하였습니다. 뿐만 아니라, 특유의 경쾌한 맛은 많은 이들을 사케의 세계로 입문시키기 충분했죠.

 

한편 '닷사이'라는 이름은 '수달의 제사'라는 뜻으로, 수달은 잡은 먹잇감을 물가에 늘어놓는 습성이 있습니다. 학자들이 글을 쓸 때 수많은 자료 서적들을 펼쳐 놓는 것이 그와 비슷한 모습인데, 좋은 술을 빚기 위해 연구와 노력을 아낌없이 투자하겠다는 아사히 주조의 신념이 엿보이는 이름이라고 할 수 있습니다.

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