론 콜론 럼 라이

론 콜론(Ron Colon)은 스피릿 업계에서 20년의 경력을 가진 두 친구 터먼 와이즈(Thurman Wise)와 페피즌 잔슨스(Pepijn Janssens)가 엘살바도르를 여행한 후 영감을 받아 만든 럼입니다. 그들은 가장 품질 좋은 사탕수수와 커피를 생산하며 독특하고 다양한 문화를 가진 엘살바도르에 빠져들었고, 이를 널리 알리기 위해 무언가 대단한 것을 만들어내고 싶어졌습니다. 그리하여 탄생한 것 중 하나가 바로 오늘 소개해드릴 '론 콜론 럼 라이'입니다.

럼이 미국에서 가장 대중적이던 시절이 있었습니다. 그러나 당밀에 대한 세금이 높아지면서 1700년대 중반 럼 산업은 급격히 쇠퇴하게 됩니다. 그러면서 새롭게 부상한 것이 바로 호밀로 만든 라이 위스키였습니다. 론 콜론은 당시 가장 많은 사랑을 받았던 럼과 라이 위스키를 혼합한 '론 콜론 럼 라이'를 통해 그 찬란했던 영광의 시기를 새롭게 되돌려보기로 합니다.

'론 콜론 럼 라이'의 럼은 엘살바도르의 럼과 자메이카 럼을 블렌딩하여 만들어집니다. 엘살바도르 럼은 가볍고 드라이한 피니시를 지닌 과일 향의 섬세한 스타일인 반면, 자메이카 럼은 흙내음과 펑크한 느낌이 강하지요. 이 둘을 혼합한 다음, 캐나다, 북미, 독일, 스웨덴에서 가져온 라이 위스키를 50:50 비율로 블렌딩하여 '론 콜론 럼 라이'를 만듭니다. 라이 위스키는 신선한 민트, 꽃 향과 꿀 풍미를 지니고 있어 럼과 환상적인 조화를 이루게 됩니다.

*Editor's comment : 럼과 라이, 두 애호가를 사로잡을.
라이 위스키의 매력이 확실히 느껴집니다. 톡 쏘는 강렬함과 달콤한 향이 럼과 라이가 딱 반씩 섞여 있는 것 같습니다. 한 모금 마시니 호밀로부터 느껴지는 스파이시함과 터프함이 확실하게 느껴집니다. 목 넘김이 칼칼한 게 민트향이 확실하고 리치하다는 느낌이 듬뿍 나네요. 버번이나 라이 위스키 애호가분들이라면 니트로 마셨을 때 더할 나위 없이 좋을 것 같고, 럼 애호가분들은 온더락으로 즐기시는 것을 추천해 드립니다. 이런 밸런스를 맞추어 낸 론 콜론 사가 새삼 대단하게 느껴지네요.

'론 콜론 럼 라이'는 강렬한 매력과 향긋함이 동시에 느껴지는 복합적 풍미의 럼입니다. 따라서 하이볼로 마셨을 때도 그 힘을 잃지 않고 충분한 매력을 느낄 수 있지요. 라이 위스키의 스파이시함은 부담스러우나 럼의 달콤함은 충분히 느끼시고 싶으신 분들이라면, 론 콜론이 직접 제안하는 하이볼 레시피로 즐겨보시길 바랍니다.

[재료]
'론 콜론 럼 라이', 토닉 워너, 오렌지 & 자몽 오일

1. 하이볼 잔에 얼음을 가득 넣어줍니다.
2. '론 콜론 럼 라이'를 50ml 부어줍니다.
3. 토닉 워터를 100ml 부어 채워줍니다.
4. 오렌지 & 자몽 오일을 한 두 방울 떨어트리면 완성! (오일 대신 오렌지나 자몽즙을 이용해도 좋습니다.)