Name: 론 콜론 커피 인퓨즈드 럼
Price: 68000 KRW
Rating: 2.5 (2 reviews)

뭔가 좀 아쉬운 커피 리큐르...칵테일로 마시려면 시럽 필요할듯

론 콜론(Ron Colon)은 스피릿 업계에서 20년의 경력을 가진 두 친구 터먼 와이즈(Thurman Wise)와 페피즌 잔슨스(Pepijn Janssens)가 엘살바도르를 여행한 후 영감을 받아 만든 럼입니다. 그들은 가장 품질 좋은 사탕수수와 커피를 생산하며 독특하고 다양한 문화를 가진 엘살바도르에 빠져들었고, 이를 널리 알리기 위해 무언가 대단한 것을 만들어내고 싶어졌습니다. 그리하여 탄생한 것이 바로 오늘 소개해드릴 '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'입니다. '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'은 엘살바도르의 럼과 자메이카 럼을 블렌딩하여 만듭니다. 엘살바도르 럼은 가볍고 드라이한 피니시를 지닌 과일 향의 섬세한 스타일인 반면, 자메이카 럼은 흙내음과 펑크한 느낌이 강하지요. 그런 다음 엘살바도르의 커피를 인퓨징하게 되는데, 커피는 재그헤드(Jags Head)라는 150년 이상 된 가족 농장에서 재배된 버번종 생두를 사용합니다. 천천히 자연건조하며 단맛과 과일 향을 품도록 내추럴 가공법을 사용하고 미디엄 로스팅을 통해 커피에 체리 향과 쌉싸름한 초콜릿 향을 더합니다. 원두를 다크 에이징 럼에서 차가운 상태로 인퓨징하여 럼의 풍미를 드높이면 비로소 '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'이 완성됩니다.

엘살바도르 최고의 사탕수수와 커피

'론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'은 2021 SFGWS에서 Best Flavored Rum을 수상할 정도로 맛에 있어서는 이미 정평이 나 있습니다. 커피 향뿐만 아니라 부드러운 바닐라, 럼 특유의 끈적한 스파이시함도 담고 있는 복합적 풍미의 럼이지요. 따라서 이 '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'에서는 단순한 커피 향 그 이상을 기대하셔도 좋습니다. 이 럼은 단연코 그 기대를 충족시켜드릴 테니까요. *Editor's comment : 완벽한 밸런스! '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'의 뚜껑을 열고 향을 맡으면 럼 특유의 달콤한 향과 헤이즐넛 향이 느껴집니다. 진한 호박색은 제가 평상시 즐겨 마시는 고숙성 럼의 색상과 비슷하네요. 한 모금 마셨을 때, 맛은 다소 스파이시함이 느껴지는 편입니다. 감초 등의 맛도 느껴지는 것 같아 달달한 허브 리큐르 풍미도 있습니다. 마무리에 약간의 커피 향이 느껴지지만 지배적이진 않고 전체적인 밸런스를 맞추고자 노력했다는 느낌이 강하게 들어요. 평소 럼을 즐겨 드시는 분들은 니트로 마셔도 충분히 만족하실 것이고, 커피 향 가득한 풍미를 기대하신다면 오히려 토닉워터를 더해 드시는 걸 추천합니다.

커피 노트 그 이상의 완벽한 밸런스

론 콜론에서 직접 추천하는 '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'을 사용한 칵테일, 커피 토닉(Coffee Tonic)을 소개합니다. 커피의 향과 맛을 즐기고자 하시는 분들에게는 토닉 워터를 첨가해서 연하게 마시는 것을 추천해 드렸는데요. 이에 비터와 약간의 시트러스 오일을 더해서 풍미를 더욱 높인 레시피입니다. 물론 더욱 캐주얼하게 즐기시기 위해 오일은 제외하셔도 되며, 비터는 취향에 맞게 바꾸셔도 됩니다. [재료] '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼', 토닉 워터, 월넛 비터, 레몬 or 오렌지 오일, 오렌지 필 [레시피] 1. 롱드링크 잔에 얼음을 가득 담아줍니다. 2. 50ml의 '론 콜론 커피 인퓨즈드 럼'을 붓습니다. 3. 100ml의 토닉 워터를 부어줍니다. 4. 1방울의 월넛 비터와 1방울의 레몬, 오렌지 오일을 떨어트려 줍니다. 5. 젓가락이나 바 스푼으로 저어 섞어준 뒤 6. 오렌지 필로 가니쉬하면 완성!

리뷰 2

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

엘살바도르 최고의 사탕수수와 커피

커피 노트 그 이상의 완벽한 밸런스

칵테일 추천 : 커피 토닉(Coffee Tonic)