글렌파클라스 헤리티지

스페이사이드에서 가장 훌륭한 증류소로 꼽히는 글렌파클라스, 이곳의 소개서 '글렌파클라스 헤리티지'를 소개합니다. 이 위스키는 글렌파클라스의 모든 전통과 노하우를 담아 부드럽고 조화롭게 만들어졌습니다. '글렌파클라스 헤리티지'는 셰리와 버번 캐스크에서 숙성 과정을 거쳤습니다. 이를 통해 만들어진 우드 스파이시, 그리고 오렌지, 복숭아 등의 잘 익은 과일 풍미는 완벽한 균형을 이룹니다.

'글렌파클라스 헤리티지'는 본래 프랑스를 비롯한 유럽의 몇몇 국가만을 위한 전용 상품으로 출시되어, 국내에서는 만나보기 쉽지 않았던 라인업입니다. 데일리샷에서 글렌파클라스의 훌륭한 유산을 만나볼 기회, 놓치지 마세요.

대부분의 위스키 증류소들이 기업에 의해 운영되는 반면, 꿋꿋이 독립 경영한 증류소가 있습니다. 바로 스페이사이드의 작은 마을 발린다로크에 있는 글렌파클라스 증류소입니다. 글렌파클라스는 1865년 그란츠(J&G Grants) 가문이 인수한 이후 지금까지 6대에 걸쳐 가족경영을 하고 있습니다. 이 증류소는 단기적인 이익에 미혹되지 않고 묵묵히 위스키를 생산했으며, 장기적인 시각으로 연도별 위스키 원액을 모두 저장해두었습니다. 이 덕분에 1953년부터 지금까지 한 해도 빠지지 않고 모든 연도의 빈티지 싱글몰트 위스키를 생산할 수 있었습니다.

글렌파클라스는 모든 위스키 원액에 전통적인 숙성 방식을 고수하고 있습니다. 오크통을 흙과 돌로 만든 오래된 숙성 창고 더니지(Dunnage) 30곳에 보관해 최적의 숙성 조건을 유지합니다. 또한 글렌파클라스 위스키는 스페인산 올로로소 셰리 캐스크를 이용하여 풍부한 과실 향을 자랑합니다. 그리하여 글렌파클라스는 맥캘란, 글렌드로낙과 함께 3대 셰리 캐스크 명가로 불린답니다.