아라키

와인과 사케처럼 상냥하고 품격 있는 맛을 지닌 보리소주 ‘아라키’입니다. ‘아라키’는 엄선된 보리를 원료로 보리누룩을 가미해 빚어냈으며 단 한 차례의 증류만을 진행한 본격소주(本格焼酎)입니다. 따라서 보리가 가진 고유의 풍미, 빼어난 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 또한 ‘아라키’는 10년 이상 숙성한 원액을 블렌딩하여 보리소주 특유의 자극을 차분하게 억제하고, 부드러운 맛과 목 넘김을 선사합니다.

‘아라키’는 일본 히메지 효고현에 있는 야에가키주조(ヤヱガキ酒造)에서 만들었습니다.

야에가키 양조장의 아침은 이릅니다. 이른 아침부터 살이 에이는 듯한 추위 속에서 장인들은 손의 온기로 누룩을 만듭니다. 겨울철 술 빚는 전통을 잇기 위해서입니다. 또한 야에가키 장인들은 미세하게 변화하는 누룩을 자세히 관찰하며 빚습니다. 깊고 깊은 고요함과 한기 속에서 보글보글 살아 숨 쉬는 누룩.

이러한 매일의 수작업을 통해 야에가키주조의 깊은 향과 맛, 개운하고 깔끔한 맛의 술이 탄생했습니다.