오미네 3 그레인

시선을 끄는 레이블이 이미 매력적인 사케, ‘오미네 3 그레인’입니다. ‘오미네 3 그레인’은 야마구치 현지에서 생산한 하이클래스 양조 전용 쌀인 야마다 니시키 쌀과 신들의 물이라고 불리는 일본 100대 샘물 Benten 샘물을 이용하여 만들었습니다. 이때 모든 양조 과정은 전문 기술자의 손에 의해 정교하게 이루어집니다. 오미네주조는 자체적인 등급 체계를 갖고 있으며 그 중 ‘3 그레인’은 정미율 50%에 해당하는 준마이 다이긴죠 등급입니다.

‘오미네 3 그레인’은 멜론이나 머스캣 포도와 같은 잘 익은 과일의 향을 강렬하게 내뿜습니다. 백도, 망고의 달콤한 풍미가 나지만 기름지지 않고 깔끔한 팔레트를 지녔습니다. 또한 균형 좋은 쌀 풍미로 사케 특유의 신선한 감각을 선사합니다. 실크처럼 부드러운 질감을 지녔으며 피니시는 중간 정도의 당도에 가볍고 깨끗한 산미로 마무리됩니다.

‘오미네 3 그레인’은 차가운 온도로 칠링하여 드시면 가장 좋으며, 힘 있는 주질을 바탕으로 다양한 요리와 폭넓게 즐길 수 있습니다. 특히 흰 살 생선 등의 섬세한 재료와 최상의 궁합을 보여줍니다.

3억 년에 걸쳐 형성된 야키요시 고원 국립공원, 그리고 슈호도 석회암 동굴 등 다양한 고대의 자연미를 보존하고 있는 야마구치현에 ‘오미네주조’가 있습니다. ‘오미네주조’는 뉴욕 디자이너 아키야마 타케시의 주도로 50년간의 공백을 깨고 2010년 영업을 재개했습니다. 이 양조장은 축복받은 야마구치현의 풍족한 자원을 활용하여 참신한 아이디어로 제품을 만들어내고 있는 선구적인 사케 양조장입니다.

특히 양조장의 부활과 함께 런칭한 슈퍼 프리미엄 브랜드 ‘오미네’는 아름다운 디자인과 콘셉트, 모던하고 혁신적인 주질로 인기를 끌고 있습니다. 세계 시장에 선보이자마자 주목받은 ‘오미네’의 사케는 미슐랭 쓰리 스타 레스토랑과 탑 패션 브랜드 파티에서 모습을 드러냈으며, 일본 정부에 의해 2013년 스위스 다보스 세계경제포럼 회의에서 서브 되기도 했습니다.

‘오미네’는 패션 디자이너 NIGO, 뮤지션 퍼렐 윌리엄스, 아트디렉터 카와무라 코스케 등과의 콜라보레이션으로 새로운 사케의 영역을 개척하는 브랜드이기도 합니다. 스칸디나비아 항공, 이케아의 메인 디자인 에이전시와의 협업을 통한 디자인으로 단순하면서도 미학적인 아름다움을 추구하고 있습니다.