폴 지로 리저브

향긋한 꼬냑을 즐기셨다면, 원숙한 매력의 ‘폴 지로 리저브’도 경험해보셔야죠. ‘폴 지로 리저브’는 단일 빈티지 꼬냑으로 25년 이상 숙성된 그랑 상파뉴 꼬냑입니다. 장기 숙성을 통해 농축된 듯한 깊고 진한 풍미와 완벽한 균형감을 자랑하죠.

폴 지로 리저브의 뚜껑을 열자마자 살구와 복숭아 등 신선한 과일 향과 구운 자두 등의 복합적인 향이 느껴지는데요. 여기서 안 마셔보고 배길 수 없겠죠. 한 모금 머금으면 무화과와 구운 아몬드의 맛이 느껴지면서 떡갈나무의 우디함이 입 안에 은은하게 맴돕니다. 이어서 살구, 바닐라, 아몬드, 정향 등 달콤하면서 스파이시한 여운으로 마무리됩니다. 이렇게 뛰어난 맛을 자랑하는 폴 지로 리저브는 잔에 따라 향을 음미하면서 드시면 가장 맛있는데요. 체리를 얹은 블랙 포레스트 초코케이크나 초콜릿과 같은 디저트와도 잘 어울립니다. 폴 지로 가문이 자신 있게 선보이는 폴 지로 리저브. 25년 숙성의 깊은 맛을 느껴보세요.

와인을 증류한 후 오크통에서 숙성시킨 술, 브랜디는 프랑스를 대표하는 증류주입니다. 그중 최고의 평가를 받는 브랜디는 꼬냑 지역에서 생산된다고 합니다. 그래서 브랜디라고 부르지 않고 지역의 이름인 ‘꼬냑’이라고 부르고 있죠.

이러한 꼬냑 지역에서도 최고의 포도 생산지는 그랑 상파뉴 지방입니다. 석회질의 비옥한 토양인 그랑 상파뉴에서 재배되는 포도는 아로마가 응축되어 있어, 최상의 꼬냑을 만드는 포도로 평가됩니다.

그랑 상파뉴에는 폴 지로(Paul Giraud) 가문이 소유한 42헥타르에 달하는 포도원이 있습니다. 이 가문은 400년 전부터 내려온 전통 방식을 고수하고 모든 공정을 수작업으로 진행하며 꼬냑을 만들고 있습니다. 여전히 장인 정신으로 생산하기 때문에 폴 지로의 꼬냑은 대량생산이 어렵습니다. 포도의 재배와 수확, 꼬냑의 생산까지 오랜 시간과 정성을 들이고 있기 때문에 더욱 희소성있죠. 여러분도 장인 정신이 깃든 폴 지로 리저브를 데일리샷에서 만나보세요. 분명 후회하지 않을 거예요.