Name: 센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE
Price: 42000 KRW
Availability: InStock

센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE는 도치기현 토착 사과의 과즙만 써서 빚은 내추럴 시드르입니다. 과즙 말고는 아무것도 넣지 않고 자연 발효에 맡긴 뒤 손을 거의 대지 않아, 사과가 가진 산도와 단맛, 그리고 발효가 남긴 가스감이 고스란히 담겼습니다.

만든 곳은 사케 양조장으로 알려진 센킨입니다. 오래 다듬어 온 발효 기술을 사과 한 가지에 옮겨, 떼루아를 더 직관적으로 보여 주겠다는 생각으로 시작한 자연주의 프로젝트의 첫 작품입니다.

잔에 따르면 잘 익은 과육의 달콤한 향과 산뜻한 시트러스가 먼저 오고, 그 뒤로 효모에서 온 내추럴 와인 같은 뉘앙스가 옅게 깔립니다. 맛은 깔끔하고 순수하며, 병 바닥에 가라앉은 앙금을 살짝 섞으면 풍미가 한층 깊어지고 질감도 유연해집니다.

차게 식혀 첫 잔은 그대로 청량하게, 다음 잔은 앙금을 섞어 마셔 보시길 권합니다. 식전주로도 좋고 튀김이나 구이처럼 기름이 도는 요리와도 잘 맞습니다.

첨가물 없이 사과만, 가장 단순한 발효

센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE

사케무라(JCM Inc.)

도수

용량

센킨 도메누 parlor NATURE CIDRE - 기타 사이더 6% 720ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

첨가물 없이 사과만, 가장 단순한 발효