혼킨 스무스 미스트 우스니고리는 나가노 스와에서 자란 미야마니시키만 써서 빚은 저도수 우스니고리입니다. 열처리를 하지 않은 나마겐슈라 갓 짜낸 듯한 생기가 그대로 살아 있고, 뿌옇게 남긴 앙금이 안개 같은 질감을 만듭니다.

만드는 곳은 사케누노야혼킨 주조입니다. 술을 잘 못 마시는 사람이나 이제 막 사케를 접한 사람도 편히 들 수 있게 도수를 낮춰 설계한 입문용 라인으로 내놓았습니다.

잔에 따르면 잘 익은 사과를 닮은 산뜻한 향이 올라오고, 그 뒤로 요거트 같은 부드러운 신맛이 따라옵니다. 한 모금 머금으면 가벼운 질감 속에 은근한 쌀의 단맛이 깔리고, 마무리는 군더더기 없이 깨끗하게 사라집니다.

차게 식혀 와인잔에 따르면 향과 질감이 가장 아름답게 살아납니다. 리코타 치즈 샐러드나 연어 크림치즈 카나페, 새우 버터구이처럼 부드럽고 짭조름한 안주와 잘 어울립니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

안개처럼 부드러운 저도수 한 잔