Name: 아베 플러스 골드
Price: 67900 KRW
Availability: InStock

아베 플러스 골드는 자사에서 내린 쌀 소주를 발효 중인 술덧에 더하는 하시라조추 방식으로 빚은 술입니다. 쌀을 정미율 45%까지 깎아 쓰면서 도수는 13도로 낮게 맞춰, 향은 살리되 부담 없이 넘어가도록 만들었습니다.

빚는 곳은 니가타현 카시와자키시의 아베 주조입니다. 이 양조장은 쌀의 맛과 산미를 어떻게 겹칠지를 오랫동안 주제로 삼아 왔고, 그 실험의 하나로 에도 시대에 쓰이던 하시라조추를 다시 꺼냈습니다. 소주를 더하면 술이 단단해지고 향이 또렷해지는데, 아베는 이를 도수를 높이는 용도가 아니라 맛을 조이는 장치로 씁니다.

향은 흰 꽃과 청포도가 겹치고 요거트 같은 산뜻함이 스칩니다. 한 모금 머금으면 또렷한 산미가 먼저 오고 과즙 같은 쥬시함과 감칠맛이 뒤를 채웁니다. 마지막은 산뜻하고 개운하게 떨어져 가볍게 마무리됩니다.

차게 해서 와인잔에 따르면 산미와 향이 함께 살아납니다. 산미가 있어 기름진 음식과 잘 맞는데, 튀김이나 크림 소스 파스타, 숙성 치즈와 함께 내면 어울립니다.

하시라조추로 조인 13도

아베 플러스 골드

비타트라 일본(Malltail Japan, Inc.)

도수

용량

아베 플러스 골드 - 사케 기타 13% 720ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

하시라조추로 조인 13도