<p>겉은 투명하지만 속은 숙성 럼인 파나마 화이트 럼입니다. 보통 화이트 럼은 숙성을 거의 하지 않아 가볍고 단순한데, 셀바레이 화이트는 3년과 5년 숙성 원액을 섞은 뒤 활성탄으로 색만 걷어내는 방식을 씁니다. 숙성에서 온 깊이는 남기고 색은 지운 셈입니다.

브루노 마스가 함께 만든 브랜드라는 점으로 먼저 알려졌지만, 실제 술을 만드는 사람은 럼 업계의 거장 돈 판초 페르난데스입니다. <strong>1922년에 제작된 구리 증류기로 증류하고 버번 캐스크에서 숙성시키는데, 이 오래된 설비가 만들어내는 부드러운 질감이 이 럼의 정체성입니다. </strong>The Tasting Panel 94점, The Fifty Best 더블 골드 메달을 받았습니다.

잔에 코를 대면 바닐라와 사탕수수의 단내가 먼저 오고 감귤류의 상큼함이 뒤를 받칩니다. 입에 넣으면 코코넛과 아몬드 같은 고소함이 부드럽게 퍼지는데, 40% 도수가 무색할 만큼 자극이 적습니다. 마무리는 깔끔하고 산뜻해 여운이 무겁지 않습니다.

스트레이트로 마셔도 거칠지 않지만, 진가는 칵테일에서 드러납니다. 다이키리나 모히토처럼 럼의 맛이 그대로 드러나는 레시피에 쓰면 흔한 화이트 럼과 차이가 확실히 느껴집니다. 라임과 민트, 탄산수만 있으면 집에서도 충분히 좋은 한 잔을 만들 수 있습니다.</p>

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

숙성했지만 투명한, 3·5년 블렌드