Name: 아마부키 신우치 초카라구치 준마이 I LOVE SUSHI
Price: 42600 KRW
Availability: InStock

사가현 미야키초의 아마부키 주조는 꽃에서 분리한 효모로만 술을 빚는 것으로 알려진 곳입니다. 겐로쿠 시대에 문을 열어 300년 넘게 이어온 양조장이 택한 방식치고는 꽤 실험적입니다. 이 술에는 월하미인 효모와 딸기 효모를 썼습니다.

쌀을 60%까지 깎았고, 일본 주도 +9.0, 산도 1.8로 확실히 초카라구치 쪽에 세웠습니다. 이름의 &#39;신우치(真打ち)&#39;는 만담에서 마지막에 나오는 최고 자리를 뜻하는 말로, 같은 I LOVE SUSHI 라인 안에서도 한 단계 더 드라이하게 잡은 버전입니다. 병에 담은 뒤 한 차례만 가열하는 나마즈메 방식입니다.

꽃 효모에서 오는 화사한 향이 먼저 올라오는데, 마셔보면 단맛이 거의 없이 산미와 감칠맛만 또렷하게 지나갑니다. 향과 맛의 대비가 이 술의 재미입니다. 끝이 시원하게 끊겨 초밥 한 점마다 입이 정리됩니다. 차게 드시기를 권하며, 초밥이나 회, 기름진 생선구이와 특히 잘 맞습니다.

꽃에서 딴 효모로 빚은 초카라구치

아마부키 신우치 초카라구치 준마이 I LOVE SUSHI

OSAKEDA

도수

용량

아마부키 신우치 초카라구치 준마이 I LOVE SUSHI - 사케 준마이 15% 720ml. 데일리샷에서 전국 매장 가격 비교 및 픽업 가능.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

꽃에서 딴 효모로 빚은 초카라구치