&#39;케이슬러 알트 레벤 쉬라즈 2021&#39;은 호주 바로사 밸리 마라낭가의 1899년 식재 단일 밭에서 태어나는 레드 와인입니다. &#39;알트 레벤&#39;은 독일어로 &#39;올드 바인&#39;이라는 뜻으로, 1840년대 바로사에 정착한 실레지아 이주민 케이슬러 가문의 뿌리를 그대로 담은 이름입니다. 19세기에 심어진 쉬라즈 단일 밭을 지금까지 보유한 생산자는 세계적으로도 극소수입니다.

케이슬러 가문은 1891년 96에이커의 땅을 사들여 1893년까지 쉬라즈와 그르나슈 등을 심었고, 1999년 새 주인들이 이 올드바인을 되살렸습니다. 지금은 &#39;지속가능을 넘어 토양을 재건한다&#39;는 재생농업을 실천하며, 경사와 토양이 다른 세 구획을 손 수확으로 나눠 담습니다. 2021년은 바로사에서 &#39;10점 만점의 시즌&#39;으로 불린 서늘하고 건조한 빈티지로, 프렌치 오크(새 바리끄 40%)에서 18개월 숙성했습니다. 와인파일럿 97점, 할리데이 95점을 받았습니다.

잔에서는 블랙베리와 자두, 다크 초콜릿의 향이 깊게 깔리고, 입안에서는 검은 과일의 농축미가 향신료의 뉘앙스와 함께 부드러운 타닌 위로 길게 이어집니다. 2035년 너머까지 두고 볼 수 있는 장기 숙성형입니다. 지금 마신다면 디캔팅을 넉넉히 하고 두툼한 립아이나 양갈비, 숯불 바비큐와 함께하면 좋습니다.

Tasting Notes

Aroma

Taste

Finish

Information

VIVINO

Taste

바디

타닌

당도

산미

1899년 심은 옛 포도나무, 독일어로 '올드 바인'